大闸蟹用蒸锅要蒸多久

15分钟左右。大闸蟹有坚硬的外壳，所以容易有寄生虫和一些微生物，所以需要彻底煮熟螃蟹以及将其中的微生物和寄生虫杀死才能食用，一般较小的大闸蟹需要蒸12分钟左右，大的需要15分钟左右，通常大闸蟹一般15分钟能够保证其可食用，并且螃蟹肉质鲜嫩，若蒸得过久，容易使螃蟹肉质变老。