面粉如何勾芡 飘香香 专业问答 5.99K 大中小设置文字大小 不能用面粉勾芡。面粉是一定不能用来代替淀粉作勾芡用的,面粉不管是遇到热水还是冷水,都会马上结块,根本不能用来勾芡,还会产生很多的面粉小颗粒,十分的影响食物的口感。在平时的烹饪过程中,一定要注意区分面粉、芡粉、碱粉,不能混用,也不能代替使用。 TAG标签:面粉 勾芡 #