淀粉勾芡用面粉可以吗 飘香香 专业问答 2.74W 大中小设置文字大小 不可以。淀粉勾芡的主要目的是食物滑嫩且鲜美,而用面粉勾芡,则会使汤类或者炒菜的表面形成一团白面糊,甚至还可能出现粘锅的情况,既降低了美感,也影响了口感。若是炸肉类食品,则可以用面粉勾芡,并且加入鸡蛋液,还能提升肉的鲜香味道。 TAG标签:勾芡 面粉 淀粉 #