勾芡用粉面还是淀粉 飘香香 专业问答 2.24W 大中小设置文字大小 用淀粉。勾芡要使用淀粉,淀粉的种类有很多,可以选择绿豆淀粉或者是玉米淀粉进行勾芡。绿豆淀粉摸起来手感比较粗糙,但适合制作一些糖醋汁之类的食物,口感比较好。玉米淀粉适合平时在油炸肉类的时候进行使用,因为质地比较细腻,也适合炒菜的时候使用。 TAG标签:粉面 勾芡 淀粉 #