做榨菜的是什么菜？榨菜保质期是多长时间?

榨菜相信很多人都吃过，这是一种可以当作下饭的小菜，平常也可以用榨菜搭配其他的食物一块吃。榨菜吃起来非常的爽口因此受到了大家的喜爱，那么大家知道做榨菜的是什么菜吗?平常我们吃的榨菜的保质期都是多长时间呢?接下来一起来看看。

一、做榨菜的是什么菜

榨菜是一种受人喜爱的咸菜，是我们国家的一种特产，现在不仅在我们国家在国外的其他一些地区也是非常受欢迎的，榨菜之所以叫这个名字就是因为在制作的过程中需要通过压榨挤出来里面残留的水分，因此后来就被叫做成了榨菜。

榨菜的原材料是芥菜的茎，然后通过一定的制作工艺腌制出来的。榨菜吃起来非常的爽口因此成了很多人下饭的小菜，而且榨菜在制作的过程中加入了多种辅料，因此吃起来味道十足。

二、榨菜保质期是多长时间

现在市场上的榨菜有那种真空包装的也有那种不是真空包装的，这两种不同包装方式的榨菜平常我们买回来之后的保质时间也是不一样的，如果我们买回来的榨菜是那种真空包装的话一般可以保存一年左右的时间，如果我们没有开封的话最好是放在冰箱中保存。如果我们买回来的是那种非真空包装的榨菜的话一般开封之后只能够保存7天左右的时间，但是如果是天气比较热的情况下，一般只可以保存3天左右的时间所以平常温度高的天气还是买那种真空包装的比较好。

榨菜虽然还吃但是平常我们是不能够经常是榨菜的尤其是从外面超市买回来的那种真空包装的榨菜，因为这些榨菜都是经过加工的，为了防止榨菜在售卖的过程中出现变质的情况都加入了防腐剂，这些防腐剂对我们都是有害的，所以大家还是少吃榨菜。