猪前后肘子怎么区分 飘香香 专业问答 8.07K 大中小设置文字大小 1、看骨量的大小。骨量少,肉比较多,切块头肥大的是前肘;看起来瘦肉较多,比较瘦小的是后肘。2、前肘肉质细嫩筋少,后肘筋多肉肥,蛋白质多;3、猪的前肘没有挂钩子的通透的洞,但是后肘挂钩子后有明显的洞,并且会伴有一个大的鼓包形状。 TAG标签:肘子 #