猪手是前蹄还是后蹄？教你如何分辨

平时我们在卖猪肉的摊位上面除了看见有猪肉之外，还会有猪腰，猪肝以及猪手。很多小伙伴也特别喜爱吃猪手，因为猪手上面有很多的胶原蛋白，那么你知道所卖的猪手是前蹄还是后蹄呢？其实很多小伙伴傻傻分不清楚，今天我就来告诉大家猪手是前蹄还是后蹄，教你如何分辨。

猪手是前蹄还是后蹄

其实我们在摊位上面所看到的猪手，既有前蹄也有后蹄，所以前蹄和后蹄都可以称为猪手。但是前蹄和后蹄在口感上面还是会有一些区别的，所以我们要学会如何去辨别前蹄和后蹄。

一、看肉层

猪的前蹄和后蹄在肉层上面是有一些区别的。猪前蹄它的肉层是比较厚的，而猪后蹄它的肉层是比较薄的，所以我们通过看肉层先简单区分一下哪个是前蹄，哪个是后蹄。相对来说前蹄它的肉比较多，而后蹄的骨头比较大，肉比较少，筋比较多，所以建议是买的前蹄回来吃。

二、看大小

猪的前蹄是比较小的，而且它非常的短，如果看到这样又小又短的一般为前蹄。而后蹄的话呢它的个头比较大，所以相比之下如果我们看到同样的个儿大的，那么它基本上是后蹄为主。

三、看形状

猪的前蹄和后蹄，从形状上看也是可以区别的。我们把猪蹄拿在手上，然后看到它切断的一面。如果是猪蹄有脚趾的，而且有正常弯曲的，那么这说明是前蹄，如果它的关节处是和我们的手的关节相反的，那么说明是后蹄。

以上就是关于猪手是前蹄还是后蹄的具体的区别的分享。那么相对来说呢前蹄会更加好吃一些，后蹄可以用来煮汤。所以我们如果想红烧的话建议买前蹄，如果想炖汤的话可以加入一些后蹄。而且前蹄的价格也会比后蹄贵一些，所以买的时候一定要学会区分，小心被坑。