猪肘子是在猪的哪个部位

猪前肘、后肘的部位。猪肘子的烹饪方式很多，常见的包括凉拌、煨汤、卤制、爆炒、红烧等等。在烹饪之前，需要先仔细的把猪肘子上的猪毛去掉，可以用火燎一下，还可以直接用手拔。猪肘子分为前猪肘和后猪肘，二者在外观、烹饪方法上都是一致的。