碾韭花的做法 碾韭花怎么做
食材明细主料韭花（一把）辅料盐（适量）黄瓜（一根）微辣（口味）拌（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）碾韭花的做法步骤1、韭花洗净。控水。2、用刀切小段，放打汁机。3、青椒一个。4、青椒切段。5、切小段。，放打汁机和韭花一起打碎。6、打好的韭...
韭菜花炒胗的做法 韭菜花炒胗怎么做
“鸭胗肉质紧密，滋味悠长，紧韧耐嚼，无油腻感，是老少皆喜爱的佳肴珍品，是很多美食的原材料，深受主妇青睐。味道很不错。”食材明细主料鸭胗（2个）韭菜花（300克）辅料姜（2块）蒜（2瓣）红椒（1个）调料豆瓣酱（2勺）料酒（1勺）淀粉（1勺）咸鲜（口味）炒（工艺）十...
韭菜炒花菇的做法 韭菜炒花菇怎么做
食材明细主料花菇（适量）韭菜（适量）辅料干辣椒（适量）姜（适量）蒜（适量）油（适量）老干妈（适量）酱油（适量）盐（适量）蚝油（适量）微辣（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）韭菜炒花菇的做法步骤1、花菇用清水泡一晚上，泡发后冲洗干净，剪掉根部。2、将花菇挤...
鸭丝韭菜花的做法 鸭丝韭菜花怎么做
“吃剩的烤鸭，本着不要浪费的原则，把鸭肉撕成丝，炒了韭菜花。”食材明细主料韭菜花（1把）烤鸭丝（1碗）辅料盐（少许）糖（适量）油（2汤匙）蒜未（2汤匙）咸鲜（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）鸭丝韭菜花的做法步骤1、韭菜花去老梗，切段，洗净。2、烤...
韭菜花酱的做法 韭菜花酱怎么做
“韭菜花酱是从小吃到大的，每年初秋是韭菜花盛开的季节，做韭菜花酱要用没有花而种子不老的才行，如果韭菜花上面带着白花做出来的韭菜花酱可能水分会比较多不易存放，而种子老了发黑的则吃起来口感不好，因为自己地里有几垄韭...
凉拌碾转的做法 凉拌碾转怎么做
“大约在每年5月下旬小满节气前后，家乡特色美食碾转，麦香原味，风味人间，香味一绝。”食材明细主料碾转（适量）辅料蒜（少许）麻椒油（一小勺）纯净水（少许）调料香油（几滴）盐（少许）原味（口味）拌（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）凉拌碾转的做法步骤1、新...
韭菜花的做法 韭菜花怎么做
食材明细主料韭菜（1近）黄瓜（1个）辅料盐（适量）咸香（口味）拌（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）韭菜花的做法步骤1、准备好韭菜，黄瓜。韭菜洗好控干水分，可以提前准备好。2、将韭菜切成小段，放到料理机中，加入适量的盐（可根据个人口味调整盐的用...
压碾转的做法 压碾转怎么做
食材明细主料小麦（适量）辅料水（适量）清淡（口味）煮（工艺）半小时（耗时）普通（难度）压碾转的做法步骤1、小麦泡一下煮熟。2、控干水分后放入手压饸烙器里。3、用力压出小麦，配上菜久了就可以开吃了，比石磨推的方便多了。...
腌韭菜花的做法 沂蒙小菜--腌韭菜花 腌韭菜花怎么做
“韭花又名韭菜花，是秋天里韭白上生出的白色花簇，多在欲开未开时采摘，磨碎后腌制成酱食用，农家多称之为“韭菜花”，在临沂这个北方城市尤为流行，秋季一到，市场上到处是卖韭菜花的。腌韭菜花微辣中韭香四溢。是秋季的必备小菜...
韭菜花酱的做法 味鲜醇厚---韭菜花酱 韭菜花酱怎么做
“说起韭菜花酱那可是老北京人的大爱，卤煮、豆腐脑少不了它的身影，舀上那么一小勺韭香四溢，涮羊肉那更是必不可少的，用它搭配着其他佐料，滋味那叫一个鲜美！汉代张衡在《南都赋》中记载：“春卵夏笋，秋韭冬菁。”其中的“冬菁”...
腌韭花的做法 腌韭花怎么做
食材明细主料韭菜花（850克）梨（150克）姜（50克）辅料盐（130克）咸香（口味）腌（工艺）数天（耗时）普通（难度）腌韭花的做法步骤1、准备原料：韭菜花洗净、控干水份，梨去皮，姜洗净备用。2、姜擦丝。3、梨擦丝、韭菜花一起放入，加入盐。4、把韭菜花、...
冰糖如何碾碎
1、拿一个有裂口的冰糖沿着裂缝用力砸开，或者找一个小锤子或是其他的工具，直至破碎为止。2、将冰糖放入塑料袋中后放置于门缝隙中或是放在板凳脚下挤压碾碎。3、将冰糖放入保鲜袋中用力砸向地面直至破碎，但此方法若是塑...
韭花脆瓜的做法 韭花脆瓜怎么做
“夏季清凉小菜。”食材明细主料梢瓜（适量）韭菜花（适量）辅料盐（适量）咸鲜（口味）腌（工艺）半小时（耗时）简单（难度）韭花脆瓜的做法步骤1、洗净，去皮，除瓤。2、切小丁块，放盐杀除水份，30分钟。3、攥干水份，加韭菜花，即可食用。小窍门放盐杀除...
韭菜花炒花菜的做法 韭菜花炒花菜怎么做
食材明细主料韭菜花（100克）花菜（240克）调料生抽（适量）盐（适量）味精（适量）清淡（口味）炒（工艺）三刻钟（耗时）简单（难度）韭菜花炒花菜的做法步骤1、食材：韭菜花（已清洗切段）、花菜（已掰成小朵在盐水浸泡30分钟清洗）。2、起锅倒油烧热，下入花菜翻炒...
炒碾转的做法 炒碾转怎么做
“家乡特色美食——碾转的吃法！每年5月份麦子将熟待熟时候最好的味道。新鲜的碾转有一股麦子的清香，很有嚼劲。”食材明细主料碾转（适量）辅料蒜（一把）葱（一把）辣椒面（少许）调料花生油（适量）盐（适量）鸡精（少许）原味（口味）炒（工艺）十分钟（耗...
韭花酱的做法 韭花酱怎么做
“据说做韭花酱放点韭菜，味道和颜值都能提升不少。”食材明细主料韭菜花（半斤）辅料韭菜（小许）调料食盐（5g）鸡精（1g）其他（口味）其他（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）韭花酱的做法步骤1、自己种的韭菜。2、全部采了。3、跟买的韭菜花一起洗...
韭菜花的做法 时令最夯——韭菜花 韭菜花怎么做
食材明细主料韭菜花（一斤）辅料红尖椒（3个）姜（适量）黄瓜（一根）配料盐（适量）白酒（一两）咸鲜（口味）腌（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）韭菜花的做法步骤1、精心挑选上等韭菜花一斤（未开花，未结籽，花朵完整）。清水洗净，淡盐水浸泡2-3分钟后，再次清水冲...
香炒碾转的做法 香炒碾转怎么做
“碾转，是临夏农家人“尝新”的青物之一。它是将青稞在夏至前后吸浆将满，但又未完全黄熟时，也就是在青稞麻黄时，将其穗头齐腰摘下，扎成整齐的束把，用火在锅内闷熟，乘热搓去壳，俗称青稞麻麦。青稞麻麦费嫩味美，极耐咀嚼，是小孩和...
腌韭菜花的做法 腌韭菜花怎么做
“秋天到了，又到了做韭菜花的季节。”食材明细主料韭菜花（1000g）辅料无（无）调料盐（150g）咸鲜（口味）腌（工艺）数小时（耗时）简单（难度）腌韭菜花的做法步骤1、将韭菜花择掉老梗和枯叶，用淡盐水浸泡20分钟，反复冲洗干净。2、晾干水分。3、放...
酱肉拌青麦碾转的做法 酱肉拌青麦碾转怎么做
“又见到青麦碾转啦，看来最近我们这里是隆重推出这个怀旧美食。上次吃了不过瘾，又买了回来，但是得换个吃法，刚好家里做好的有酱肉，就换成酱香味的试试，哈哈，有肉更好吃。青麦碾转既有青麦的香气，又有全麦的营养，是不可多得的健...
凉拌青麦碾转的做法 凉拌青麦碾转怎么做
“碾转是河南特产，因为河南的小麦主产区。碾转是用新鲜青小麦加工而成的一种食品。相传碾转还曾是清宫的贡品之一。碾转就是青麦在石碾子上转呀转转出来的，所以叫做碾转。以前是粮食青黄不接时的食物，之后好多年都没有见...
鸡蛋炒碾转的做法 鸡蛋炒碾转怎么做
“新鲜的碾转有一股麦子的清香，很有嚼劲。”食材明细主料碾转（适量）鸡蛋（两个）辅料洋葱（半个）调料花生油（适量）盐（少许）原味（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）鸡蛋炒碾转的做法步骤1、新鲜碾转备用。2、鸡蛋敲入碗中，加少许盐搅散。3...
韭花炒肉的做法 家常小炒——韭花炒肉 韭花炒肉怎么做
食材明细主料韭花（适量）肉片（适量）辅料干辣椒段（适量）姜丝（适量）花椒（适量）配料十三香（适量）花生油（适量）鸡精（适量）酱油（适量）咸鲜（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）韭花炒肉的做法步骤1、猪肉洗净切片用酱油，水淀粉腌制待用2、韭花洗净摘去...
腌韭菜花的做法 韭菜花腌制新方法 腌韭菜花怎么做
“从小到大，我们老家吃韭菜花是只吃下面的嫩梗，没有人吃花朵的，直到玩美食群，才知道原来北方的朋友爱吃花朵，查找了一下美天的菜谱，都是些纯花朵加苹果雪梨绞碎腌制的酱，之后心姐就一直想，怎么才能结合南北的吃法，做成一道美味...
黄花韭菜的做法 黄花韭菜怎么做
“新鲜的黄花菜色泽艳丽，和绿色的韭菜搭配，是一道漂亮的家常菜肴。并且黄花菜吸收了韭菜的辣气，使得韭菜的味道变得柔和，并且有淡淡的花香味。”食材明细主料黄花菜（200克）韭菜（400克）辅料油（适量）盐（适量）味精（适量）清淡（口味）炒（工艺...