关于擀面和排气的方法怎么做好吃的餐饮精选

“面团如何判断发酵好？如何擀面和排气？你都会了吗，那可以get面团擀面和排气方法哦~”食材明细主料面团（一个）辅料面粉（适量）其他（口味）其他（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）擀面和排气的方法的做法步骤1、用食指在面团上戳一个洞，洞口处...

取出适量的面粉加入少量的清水揉搓成面团即可。面粉和水的比例是2:1，揉搓面粉的时候水不能放的过多，水放的太多揉搓的面团就会太稀。在煮制手擀面的时候可以加入适量的食用盐，这样煮出来的面条会比较的筋道还不容易断裂，...

“自从买了面包机，做面条真是省事又节时。面包机和面的时候你可以准备其他的事情。煮面的时候，面包桶就刷洗的干干净净啦。早上再也不用急急忙忙的赶着上班了。”食材明细主料排骨（适量）面（110克）水（50ml）辅料盐（适量）鸡精（适量）...

和面的时候选择高筋面粉，和面的时候可以加点盐水也可以加盐水，并且水不可以一下子加进去只可以一点一点加。和面的时候面团最好和的稍微硬一点，用硬一点的面团做出来的面条会更加的劲道。煮面的时候要控制好时间，煮太久面...

“重阳节那天，好朋友过生日，因为离得太远，不能为她庆生。于是，中午就在学校的食堂点了一碗砂锅牛肉面。这是第二次在食堂吃面了，第一次是妈妈过生日的时候吃的。作为北方人，不是不爱吃面，是食堂里的面实在让人没有食欲。汤料...

用中高筋面粉。面粉分为三种：低、中、高筋面粉，三种面粉的特点不同，所以在制作食物上有所区别。做手擀面建议用中筋面粉和高筋面粉，因为它们蛋白质含量较高，所以做出来的面条更有劲道一些；另外低筋面粉由于蛋白含量低，所以适...

“自制手擀面条，中午都发现没饭吃，于是开工！擀面条！也是学习中嘻嘻”食材明细主料面（150g）洋葱（几块）茄子（1个）青椒（半个）辅料盐（0.5勺）五香粉（0.5勺）酱油（1勺）咸鲜（口味）煮（工艺）半小时（耗时）普通（难度）擀面条的做法步骤1、面中加一个鸡蛋，加些...

“回家待了一周胖了好多。妈妈做的饭就是香。。。”食材明细主料白面（适量）原味（口味）其他（工艺）半小时（耗时）普通（难度）手擀面的做法步骤1、白面加水，和好面。最好和硬一些。醒好。2、醒好的面团多揉一会。用擀面杖开始擀。3、...

“在美天看见鱼尾巴做的手擀面太诱感人了，一直收藏着想学着做。今天终于不光看了，动起手来做一做，手擀面还是第一次做呢，虽然做得不咋地，刀功也真是差，切得够粗的，不过呢吃起来还真有筋道，口感也特韧。”食材明细主料普通面粉...

面粉中添加鸡蛋、食用盐，揉成面团，用于制作手擀面条即可。和面的过程中可以不添加清水，只使用鸡蛋和面，做出来的手擀面条口感会更加劲道，煮好以后也不容易浑汤。和面添加的食用盐不宜过多，以免手擀面条口感过咸。做好的手擀...

“手擀面是中国传统美食之一。它面质劲道，绵软嫩滑，吃到嘴里大大不同机器轧面。再配上炒出红油的西红柿和白菜丝真是一顿美味十足的早餐。”食材明细主料面粉（300克）辅料白菜（适量）西红柿（适量）葱丝（适量）姜丝（适量）配料食用油（10...

“今天是正月初七，传统食俗吃面条，今儿是主“小人儿（小孩子）”的日子，东北这嘎达，无论家中有没有小孩子，家家户户都要吃长长的面条，谓之“栓小人儿”，既是长长远远的象征，也是长辈们对孩子们新的一年健健康康的祈福。”食材明细...

食材明细主料面粉（适量）辅料西红柿（适量）配料食用油（适量）大酱（适量）葱花（适量）味素（适量）酸甜（口味）煮（工艺）三刻钟（耗时）高级（难度）手擀面的做法步骤1、面适量2、温水和好的面3、西红柿一个4、西红柿切丁5、擀成大的面皮用干面粉折成几...

做为地道的陕西人日常必吃的肯定会有陕西三样，凉皮、肉平馍还有冰峰，外行人看热闹内行人看的是门道，单是凉皮的原料都可以细分为好几种，那么烙面皮和擀面皮的区别?烙面皮和擀面皮哪种比较好吃?下面，让小编带你去了解一下吧...

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟主料小麦面粉：200辅料白菜：适量盐：适量具体步骤1.首先将面粉倒在面板上，加上适量盐、水和成面团2.面团一定要够硬实，这样做出的面才劲道3.用擀面杖擀成大...

“自从拥有了美善品料理机，把面粉变成一碗好吃的面条🍝让人非常有成就感。各种佐料的面条可以不重样的吃一周。建议用高筋面粉做，比中筋面粉更筋道。〈手擀面面团也可以做饺子皮，用中筋面粉〉”食材明细主料面粉（200g〈天...

“缘于昨晚剩下的牛腩蕃茄浓汤，早早就爬起来做了个有嚼头的手工面，小孩蕃茄汤面加蛋，大人油泼辣子拌面，皆大欢喜就是这样的吧。”食材明细主料高筋面粉（300克）豌豆苗（50克）辅料鸡蛋（2个）盐（2茶匙）蒜子（2个）辣椒粉（1汤匙）花椒粉（0.5茶匙...

“手擀面两吃”食材明细主料面粉（适量）辅料鸡蛋（2个）金针菇（1小把）菠菜（几根）小葱（2根）香菜（随意）辣椒面（随意）生抽（适量）陈醋（一勺）咸鲜（口味）煮（工艺）半小时（耗时）简单（难度）油泼手擀面和金针菇汤面的做法步骤1、高筋面粉2碗加一点盐加冷水和...

和面的时候水不能放的过多，把面团揉制光滑即可。在煮制手擀面的时候锅里可以放少量的食用盐，这样煮制的手擀面不会粘锅糊底还比较的筋道。煮制手擀面的时候还可以煮一些蔬菜例如油麦菜，菠菜，小白菜，空心菜，卷心菜，豆角，豌豆尖...

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟材料有，冬腌菜，猪肉，面粉，豆芽菜，青菜。先把面粉加入鸡蛋，盐，水和成面团擀成面条，要想劲道就要揉好面条让里面的气泡都出来。再配上炒好的菜浇上汤汁就可以了...

少量多次加温水，直到表面光滑。手擀面味道筋道有嚼劲，做手擀面时需要用温水一次少量添加，用手反复揉搓，直到面团表面光滑、不粘手、不沾盆即可。手擀面可做切面、面片、铺盖面、拉面等，手工和的面相比机器和的面更有耐劲，在...

“从没吃过手擀面，看了人家做的就蠢蠢欲动，馬上开工，动手找美味。”食材明细主料荞麦面（适量）鸡蛋（适量）毛豆（适量）辅料玉米（适量）泡好的黑木耳（适量）胡萝卜（适量）瘦肉（适量）黄瓜（适量）酱香（口味）拌（工艺）数小时（耗时）普通（难度）炸酱手擀面的做法...

面条是人们生活中比较常见的主食之一，别看只是简简单单的一种面条，其实和面也是非常讲究的一个动作，今天小编就根据这种情况给大家来介绍一下关于擀面条怎么和面才更筋道好吃，这样大家的生活饮食质量才能够提高，过得更幸福...

“入秋微凉，来一碗清淡美味的排骨面，让心暖暖的，顿时感觉舒服极了！”食材明细主料手擀面（适量）玉米排骨汤（适量）娃娃菜（适量）辅料盐（适量）姜片（适量）食用油（适量）清淡（口味）煮（工艺）廿分钟（耗时）高级（难度）排骨玉米手擀面的做法步骤1、娃娃菜...

食材明细主料面粉（500克）盐（1克）鸡蛋（一个）温水（适量）辅料肉汤（适量）咸鲜（口味）煮（工艺）一小时（耗时）普通（难度）手擀面的做法步骤1、500克面粉过筛，盐一克，全蛋一只，放入无水无油的干净盆中。2、温水一点点加入，用筷子搅成棉絮状。3、面和好...