鲜菇烩豆腐的做法 鲜菇烩豆腐的甜蜜时光 鲜菇烩豆腐怎么做

“这道菜不仅热量低而且十分清口，不用放味精也很鲜香！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烩 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

鲜菇烩豆腐的做法步骤

• 1、豆腐切成8块正方形

• 2、口菇洗净后去根部

• 3、虾挑出虾线收拾干净

• 4、炒锅上火，油烧热，用葱姜片炝锅至香

• 5、放口菇虾仁煸炒均匀

• 6、加入适量生抽和水，炒至口菇半熟，将豆腐放入锅中，用锅铲推翻，使原料均匀受热继续烧至口菇熟软，使豆腐入味，用水淀粉勾芡

• 7、装盘时将豆腐整齐地码放盘中，每块豆腐上放一个口菇和一个虾仁，将芡汁浇淋菜上即可

小窍门

豆腐的一般做法是先炸制再与蘑菇一起烹调，为了减少菜肴的脂肪含量，降低热量，有利减肥，所以改为不炸豆腐直接烹制，豆腐热量低，每百克热量仅为98千卡，脂肪含量为4.8%，其脂肪中含有大量热体所需的脂肪酸，磷酸和植物固醇，有利于血清胆固醇的降低，减少动脉硬化的发生。