手擀面怎么和面放什么

少量多次加温水，直到表面光滑。手擀面味道筋道有嚼劲，做手擀面时需要用温水一次少量添加，用手反复揉搓，直到面团表面光滑、不粘手、不沾盆即可。手擀面可做切面、面片、铺盖面、拉面等，手工和的面相比机器和的面更有耐劲，在拉扯面时不容易断。