关于“驴打滚”老北京地区传统特色小吃的餐饮精选

“#驴打滚“驴打滚”作为老北京地区的一种传统特色小吃，香糯清甜、美味怡人，是值得一试的一种地方特色美味小吃❤寓意全家在新年中大翻身，就像驴打滚一样，连续大翻身。”食材明细主料糯米粉（100克）豆沙（半小碗）豆面（多准备点）调...

“1、把糯米粉放入盆中，慢慢倒入清水，先用筷子搅拌，待其均匀吸收水分后将结块的糯米粉团成团。2、将糯米团放置在盘子上，轻轻压扁，放到蒸锅里，用大火蒸15分钟左右。蒸好的糯米面要用保鲜膜蒙住容器防止表面变干，晾至温热。3...

“驴打滚，是北京小吃中的古老品种之一，(南方地区却喜欢称之为马打滚）它的原料是用黄米面加水蒸熟，和面时稍多加水和软些。这次我用的是三象牌的糯米粉，做出来Q的让你尖叫！可以试试哦@”食材明细主料糯米粉（适量）辅料黄豆粉（适...

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟主料糯米粉：200黄豆面：100辅料红豆沙：少许具体步骤1.准备材料：糯米粉、红豆沙、黄豆面2.糯米粉用温水揉成面团，放盘子里大火蒸20分钟，盘底要事先抹上油避免粘盘...

“超爱这道老北京的小吃。除了软糯软糯的糯米皮和甜甜的红豆沙之外，最外层裹着的那层黄豆面我认为是它最香的部分，也是精华所在。炒熟的黄豆研磨成粉之后，一股浓郁的香气就已经扑鼻而来，再均匀地裹在驴打滚上，真是令人欲罢...

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:20分钟主料黄豆面：300糯米粉：250辅料自制枣泥：适量清水：适量红糖：适量具体步骤1.首先将黄豆面放在凉的炒锅里开中火加热2.将黄豆面干炒，炒到颜色变黄一些就可以了...

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料1.圆糯米：2杯水：2杯2.豆沙馅：300公克3.熟黄豆粉：200公克黑糖蜜：少许辅料具体步骤1.将圆糯米洗净，泡水2～4小时，沥干水分，再加入2杯水放入电锅内煮熟(方式与煮饭...

“驴打滚豆面卷子北京称驴打滚，是满洲以及北京小吃中的古老品种之一(满洲地区一般叫豆面卷子），成品黄、白、红三色分明，煞是好看。它的原料是用黄米面加水蒸熟，和面时稍多加水和软些。另将黄豆炒熟后，轧成粉面。制作时将蒸...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟主料粘米粉：45糯米粉：150糖：15茶籽油：10辅料自制黄豆粉：适量清水：适量自制红豆沙：适量具体步骤1.糯米粉、粘米粉混合均匀2.加油、糖、清水(约200g)，调成浓稠...

食材明细主料水磨糯米粉（250g）辅料红豆沙（100g）黄豆面儿（100g）绵白糖（50g）原味（口味）未知（难度）驴打滚的做法步骤1、准备250g水磨糯米粉加上白糖。2、糯米粉中倒入凉开水搅拌至糊状。3、糯米粉糊倒入平底大盘中，盖上可高温加热的保...

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟主料糯米粉：适量黄豆面：适量红豆沙：适量温水：适量辅料具体步骤1.材料：糯米粉、黄豆面、红豆沙、温水2.糯米粉倒入容器，加入适量温水3.揉成光滑滋腻的面团。4.在...

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟主料糯米面：250辅料豆沙馅：一袋豌豆面：200具体步骤1.把糯米粉和的不要太硬2.和好厚可以上锅蒸了隔水3.要蒸熟了放在一旁凉凉4.我是提前先炒好的豌豆面要...

“某天朋友让去参加一活动，在活动现场教小朋友们做驴打滚，好久没做了，赶在活动前在家再做做，看看味道如何？中午趁休息时去超市买了黄豆面，晚上回家做了做，第二天带到公司同事尝试过都说不错，这下就不用担心活动时如何应付小朋...

“对于喜欢吃的吃货们，不管是啥都会在家自己DIY一下，吃到自己做的东西不但口感棒还健康卫生，更会得到亲人们的表扬，这款小吃属于京味小吃，平时也偶尔会有卖的，但是太甜了受不了，用新良糯米粉做了自己喜欢的驴打滚，皮上没有放...

驴打滚是北京，天津一带的传统小吃，可别看它叫驴打滚，它可是和驴一点儿关系也没有。驴打滚主要由糯米，红豆沙，和黄豆面制成。糯米粉做成的面团晶莹剔透，和红豆沙卷成一个小卷儿，再滚上金黄的黄豆粉，入口即化，一口一个的快感让人...

“入口绵软，别具风味，是老少皆宜的传统风味小吃”食材明细主料糯米粉（200克）奶粉（20克）温水（190克）豆沙（200克）玉米面（50克）奶香（口味）其他（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）驴打滚的做法步骤1、准备好材料2、糯米粉加奶粉加温水混合在一起，搅...

“老北京的小吃驴打滚，也叫豆面糕，它是满族的一种小吃，制作时在年糕的表面粘满炒熟的黄豆面，恰似驴在地上滚了一身黄土，由此而得名为“驴打滚”，吃起来既香又糯又甜非常好吃。现在北京的驴打滚小吃，已是清康熙以后经过改良后...

“驴打滚儿外层滚了黄豆面，所以叫豆面糕——这是正经名字，几乎没人知道了。还是小名儿更可爱更让人印象深刻。真正的驴打滚儿是用粘黄米面加水和成面蒸熟成粘粘的面团，再卷入豆馅或红糖卷起而成。不过现在用黄米面的不多...

食材明细主料糯米粉（200g）清水（190g）辅料红豆沙（适量）黄豆粉（适量）甜味（口味）蒸（工艺）半小时（耗时）简单（难度）小吃驴打滚的做法步骤1、糯米粉加入清水拌匀，放置十分钟2、另外取一个碗，里面抹上一层油，倒入拌好的面糊，放入蒸锅蒸15分钟。3...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟北京驴打滚，是老北京和天津卫地区传统小吃之一，色香味俱全，是老人小孩皆宜的传统风味小吃。由主料糯米粉，黄豆沙，红豆沙，配以30-50g糖粉，少许油，两张食物保鲜...

食材明细主料糯米粉（250克）花生粉（80克）温水（适量）奶粉（40克）辅料豆沙（适量）甜味（口味）蒸（工艺）三刻钟（耗时）普通（难度）驴打滚的做法步骤1、糯米粉和花生粉混合备用。2、加入奶粉混合。3、加入温水揉成面团，上锅蒸15分钟备用。4、取出温...

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟主料糯米粉：300红豆沙：150糖桂花：20黄豆面：200辅料白糖：50清水：适量具体步骤1.把白糖倒入糯米粉内拌匀后，缓缓注入清水并用筷子搅拌，使糯米粉均匀吸收水分成为浓...

“在越来越有国际化大都市风采的北京，尽管很多小吃看似好像已经落伍，但北京小吃是千年都城史的“活化石”，每一种小吃都有它的历史根基和文化渊源。北京小吃凝聚着北京人的京味情结，更唤起了我的怀旧情怀。所以，吃到嘴里已...

“驴打滚是老北京的传统小吃之一，成品黄、白、红三色分明，煞是好看。因在其外表要撒一层黄豆面，犹如老北京郊外野驴撒欢打滚时扬起的阵阵黄土，因此而得名“驴打滚”。材料其实也很常见。白的是糯米，红的是红豆沙，黄的是黄豆...

“关于驴打滚的名称来由，有各种各样的版本。最有趣的就属北京的朋友给我说的这个版本。相传是当年清朝的御膳房里，御厨本来为皇上做了一道蒸年糕，小太监刚刚端起来准备给皇上送去时，不小心将年糕掉进了一个盛满豆面的桶里...