自制老北京驴打滚怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

粘米粉 ：45
糯米粉 ：150
糖 ：15
茶籽油 ：10

辅料

自制黄豆粉 ：适量
清水 ：适量
自制红豆沙 ：适量

具体步骤

1.糯米粉、粘米粉混合均匀

2.加油、糖、清水(约200g)，调成浓稠的面糊

3.放入蒸锅，大火25分钟

4.这是蒸好的糯米糊

5.用筷子搅拌一下让其尽快冷却

6.不烫了之后将面团装入保鲜袋

7.用手反复揉压面团，让其变得细腻光滑有韧劲

8.用擀面杖隔着保鲜袋，将面团擀成方形薄片

9.撕开上层的保鲜袋，均匀的抹上自制红豆沙

10.慢慢的从一边卷起

11.展开保鲜袋，在空的一边撒上自制黄豆粉

12.将卷好的面团全部裹上黄豆粉

！切块食用吧，喜欢黄豆粉多的可以把切好的驴打滚再放到黄豆粉里滚一下，味道更赞哦！真是太美味啦！

烹饪技巧

做好的驴打滚最好一次性吃完。黄豆洗净烤熟、烤香，再打成粉即为黄豆粉。