驴打滚的做法 馿打滚，老北京的特色点心，疫情期间出不了门，那就吃点北京的小吃，满足下呗 驴打滚怎么做

食材明细

• 原味 （口味）
• 未知 （难度）

驴打滚的做法步骤

• 1、准备250g水磨糯米粉加上白糖。

• 2、糯米粉中倒入凉开水搅拌至糊状。

• 3、糯米粉糊倒入平底大盘中，盖上可高温加热的保鲜膜上锅蒸至30分钟（盘底记得刷层植物油，这样好脱盘）。

• 4、开始准备黄豆面儿，先洗干净黄豆粒。

• 5、放入微波炉看10分钟左右，（当然也可用锅炒熟）千万不要一次性烤10分钟，要每两三分钟开门换个方向，搅拌下再烤，直至豆香味儿出来就差不多烤好了。

• 6、烤好的黄豆粒用料理机或者专用研磨机打成豆面儿备用。

• 7、准备一个保鲜袋，里面倒入植物油，让袋子内侧都沾上油，半小时后糯米粉糊蒸好放入保鲜袋中揉一揉，这样更有韧劲，用擀面杖把糯米粑擀成长方形，上面铺上一层红豆沙（买的现成的）。

• 8、卷好糯米粑后，在案板上撒上豆面儿，将糯米卷滚一圈，就都粘上了豆面儿。

• 9、吃一口粘一下豆面儿，更香。

小窍门

水一定要用凉开水，选用没有味道的植物园(如玉米油)，当然花生油也可以