传统小吃北京驴打滚怎么做好吃又简单
北京驴打滚，是老北京和天津卫地区传统小吃之一，色香味俱全，是老人小孩皆宜的传统风味小吃。由主料糯米粉，黄豆沙，红豆沙，配以30-50g糖粉，少许油，两张食物保鲜膜及粽叶等辅料做成，做好的“驴打滚”一般呈金黄色，外层粘满豆面，口味极佳，豆馅入口即化，香甜入心。
主料
糯米粉 ：300黄豆粉 ：100
红豆沙 ：200
辅料
糖粉 ：30G-50g油 ：少许
食物保鲜膜 ：二张
粽叶 ：3-5片
具体步骤
1.先炒黄豆粉
2.炒至淡黄色，就要离火，放凉，注意看色泽有很大的不同，不要炒过头。
3.糯米粉中加上糖粉，开水拌成饼后，放在粽叶上，开蒸。
4.包上保鲜膜，用木棍杆做成米皮
5.摸上豆沙，用刀将边角切整齐。
6.撒上黄豆粉，开始卷起来。
7.切好了，装盘了。
炒黄豆粉时，记得要用小火，一定要耐心点，变淡黄色出香气就可以啦。蒸米粉时，记得要盆子要摸油，要不就用粽叶隔开，不然很难处理。切时，记得一定要用一个快切刀，不然切面很难看。
