懒人版-猴菇果铺欧包怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

橄榄油 ：25
干猴菇 ：40
盐 ：2
高筋面粉 ：300
红糖 ：30
酵母粉 ：4
温开水 ：160

辅料

蔓越莓干 ：适量
桂圆干 ：适量
葡萄干 ：适量

具体步骤

1.主要材料。

2.提前将猴菇泡水最低两小时，要泡透，中间换几次水。然后挤干水分，用刀切碎沫，越碎越好。也可以用料理机打碎。

3.将主料中温开水。盐，红糖，酵母，高筋粉依次加入面包桶，搅拌均匀。

4.加入切碎的猴菇，开启面包机和面功能。

5.约15分钟后，加入橄榄油。继续搅拌15分钟。

6.搅拌好的面团。无需出膜。

7.装入保鲜袋，系口。放冰箱冷藏发酵一夜。有时间可直接发酵。

8.拿出发酵好的面团，排气，分成两等份。松弛15分钟。

9.趁这个时间把混合的果脯干用清水清洗一下，然后用厨房用纸吸干多余水份。

10.拿出一块面松弛好的面团，用擀面杖擀开成长椭圆形。感觉粘的话可用少许手粉。

11.铺上混合的果脯干。

12.将面团自上而下卷起来，边卷边将两边往中间收。整形成长条的橄榄形。

13.将整形好面团收口朝下放入烤盘里.面团表面喷一层水。入烤箱，38度，发酵约45分钟。

14.发酵好的面团，筛上适量面粉，用小刀在面团表面划几刀道细长的口子，不用划太深。

15.将烤盘放入预热好上下火175℃的烤箱中层，烤18分钟左右，直到面包表皮变成金黄色即可出炉。

烹饪技巧

1烤箱温度根据自家烤箱脾性调整。1.辅料可加入自己喜欢的干果，果铺。