驴打滚的做法 “驴打滚”老北京地区传统特色小吃 驴打滚怎么做

“#驴打滚“驴打滚”作为老北京地区的一种传统特色小吃，香糯清甜、美味怡人，是值得一试的一种地方特色美味小吃❤寓意全家在新年中大翻身，就像驴打滚一样，连续大翻身。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

驴打滚的做法步骤

• 1、市场买的大部分都是生黄豆粉。需要自己炒熟，中火不断翻炒，炒出香味关火，凉凉，➕白糖适量。

• 2、糯米粉100克➕150克水找一个浅容器铺上保鲜膜，抹油哈，然后把搅拌均匀成糊糊状态的糯米粉浆倒入容器。我这个容器挺薄上锅蒸了13分钟就熟了，自己看自己家伙事的情况了。

• 3、豆沙多整点，得小半碗，我这个就没够，又整一回！

• 4、炒熟凉凉➕了糖的的豆粉铺好，蒸熟的糯米直接扣上。

• 5、上面铺点豆粉，我这个有点多影响抹豆沙，少一点可以。

• 6、杆薄，相当的糯，手感特别棒！

• 7、涂上豆沙，开始卷

• 8、卷好了，切块，装盘！

• 9、相当成功的一次！谢谢观看！好久没来发菜谱了，有点忙，不过厨艺却是有好大的提高，有空我会来分享！与大家相识很高兴！

小窍门

保鲜膜抹油别忘了，豆面凉凉➕白糖。