关于蘑菇锅塌豆腐怎么做的餐饮精选

“豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95％以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。是生熟皆可，老幼皆宜，养生...

“最近一直在研究过年吃的菜，我想用最普通的食材做出来最好吃的菜，要不每年我妈和我婆婆都是做那几道吃了起码20多年的过年菜肴，今年我想做几个比较有创意，平时不常吃的菜。我看了很多美食朋友的年底总结，我觉得大家都好厉...

食材明细主料北豆腐（适量）辅料面粉（适量）鸡蛋（适量）葱（适量）姜（适量）配料料酒（适量）糖（适量）生抽（适量）老抽（适量）盐（适量）鸡精（适量）咸鲜（口味）煎（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）锅塌豆腐的做法步骤1、豆腐切片，先沾面粉。2、再沾蛋液。3、煎成两面金...

食材明细主料豆腐（三块）辅料葱（适量）调料油（适量）盐（适量）蚝油（适量）白糖（一小勺）酱油（适量）葱香（口味）焖（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）锅塌豆腐的做法步骤1、豆腐小葱备好。2、一块豆腐分三分煎微黄。3、煎好一面翻过来。4、另一面也煎微黄...

“锅塌酿豆腐，葱香味浓，美味又营养。”食材明细主料豆腐（500克）香葱肉泥（300克）辅料盐（适量）油（适量）生抽（适量）孜然粉（适量）孜然（口味）煎（工艺）半小时（耗时）高级（难度）锅塌酿豆腐的做法步骤1、备豆腐，拌好的香葱肉泥2、豆腐切块3、挖洞4、酿...

“锅塌豆腐是山东经典的汉族名菜之一，属于鲁菜。锅塌是鲁菜独有的一种烹调方法，它可做鱼，也可做肉，还可做豆腐和蔬菜。其特点是豆腐经过调料浸渍，蘸蛋液经油煎，加以鸡汤微火塌制，十分入味，又可称为"锅塌豆腐夹馅"，成菜呈深黄...

“豆腐虽然营养丰富，但是烹制豆腐最大的困难就是不易入味。这次做锅塌豆腐我用了鸡汁，豆腐经过小火慢慢煨煮，充分吸收了鸡汁的鲜美滋味，口感非常不错，强烈推荐哈！鸡汁超市可以买到，如果您有鸡汤，也可以代替鸡汁使用。”食材明...

“锅塌豆腐是我最爱吃的豆腐之一具体什么是“锅塌”我专门查了一下，先煎后烧的方法可称之为“锅塌”这次我就用这个鸡汤来煨这个豆腐，出来之后口味非常的鲜美”食材明细主料豆腐（适量）鸡蛋（适量）鸡汤（适量）淀粉（适量）辅料葱花（适...

“鲜香适口，营养丰富，食材简单，老少皆宜。”食材明细主料韧豆腐（300克）鸡蛋（2个）葱（5克）姜（5克）蒜（5克）蒜苗（少许）淀粉（20克）辅料盐（3克）糖（5克）海鲜酱油（1小勺）咸鲜（口味）煨（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）锅塌豆腐的做法步骤1、将豆腐顶刀切成约1厘米...

“锅塌豆腐，是济南菜、老鲁菜经典宴客高级菜，其中以锅塌豆腐、锅塌白菜盒等为著名；而锅塌作为一种地方烹调手法在全国不是很出名，这次为了给我们济南人占地方，扬个名儿，所以献丑一次，下次本人学会锅塌白菜盒还会回来的，走着瞧...

“这个菜是从兰草儿姐姐那学来的，自己又改动了调理，很下饭呢。”食材明细主料豆腐（2块）蘑菇（100克）蒜苗（5根）辅料腐竹（2根）烤肠（2根）剁椒（1茶匙）配料郫县豆瓣酱（1汤匙）生抽（1汤匙）白糖（1茶匙）盐（适量）鸡精（适量）水淀粉（适量）咸鲜（口味）烧（工艺）半小...

““锅塌”是山东菜独有的一种烹调方法，它可做鱼，也可做肉，还可做豆腐和蔬菜。锅塌豆腐是一道著名的山东菜，成菜呈深黄色，外形整齐，入口鲜香，营养丰富。此菜原料层层叠起豆腐经过调料浸渍，蘸蛋液经油煎，加以鸡汤微火塌制，十分入...

食材明细主料塌菜（350g）辅料圆蘑菇（150g）调料食用油（适量）赞（适量）鸡粉（适量）纯净水（适量）咸鲜（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）高级（难度）塌菜烧圆蘑菇的做法步骤1、食材，洗净的塌菜（有的地方叫菊花菜）和圆蘑菇。2、圆蘑菇切片。3、起锅放油，油热...

食材明细主料老豆腐（一小块）辅料姜丝（5g）八角（2个）玉米淀粉（一小盘）调料生抽（1勺）素蚝油（1勺）老抽（小半勺）十三香（半勺）盐（1勺）蔬之鲜（一点点）玉米淀粉（1勺）水（一碗）咸鲜（口味）煎（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）锅塌豆腐的做法步骤1、切豆腐。2、调料汁...

“锅塌豆腐的特色：成菜呈深黄色,外形整齐,入口鲜香,营养丰富.”食材明细主料肉末（一份）嬾豆腐（二块）辅料鸡蛋（一个）面粉（适量）生粉（适量）酱油（适量）蚝油（适量）姜末（适量）葱（适量）咸鲜（口味）炒（工艺）一小时（耗时）普通（难度）锅塌豆腐的做法步骤1、1...

“豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素。鸡蛋含人体所需要的矿物质。豆腐与鸡蛋遇到一起，口感软嫩，味道鲜美”食材明细主料豆腐（249g）鸡蛋（2个）虾仁（20g）辅料盐（5g）糖（3g）料酒（3g）白胡椒粉（3g）咸鲜（口味）其他（工艺）廿...

“百吃不厌的豆腐，做法也能有上百种吧，今天分享其中的一种，茄汁锅塌豆腐！酸甜口儿孩子爱吃！”食材明细主料豆腐（一块）鸡蛋（一个）番茄酱（适量）辅料淀粉（适量）糖（一勺）胡椒粉（一勺）盐（适量）酸甜（口味）煎（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）茄汁锅塌豆腐的...

食材明细主料豆腐（1块）鸡蛋（3个）老抽（1小匙）辅料生抽（1大匙）陈醋（1大匙）糖（2小匙）盐（少许）水（2大匙）葱花（适量）咸鲜（口味）烧（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）红烧锅塌豆腐的做法步骤1、豆腐一块2、切0.5厘米左右的厚片3、再一分为二4、鸡蛋3个打散...

食材明细主料豆腐（适量）胡萝卜（适量）青椒（适量）鸡蛋（适量）面粉（适量）辅料葱（适量）生抽（适量）蚝油（适量）淀粉（适量）食盐（适量）姜（适量）蒜（适量）咸鲜（口味）烧（工艺）半小时（耗时）普通（难度）家常锅塌豆腐的做法步骤1、食材，选老豆腐，不容易碎2、豆腐切片3、...

食材明细主料米豆腐（适量）猪肉（适量）辅料香葱（适量）配料盐（适量）油（适量）调味鲜（适量）生抽（适量）辣椒粉（适量）微辣（口味）煎（工艺）半小时（耗时）简单（难度）锅塌米豆腐的做法步骤1、米豆腐，猪肉，香葱。2、肉剁成肉泥，香葱切末。3、加盐和调味鲜拌匀...

“锅塌”是山东菜独有的一种烹调方法，它可做鱼，也可做肉，还可做豆腐和蔬菜。锅塌豆腐著名山东菜，成菜呈深黄色，外形整齐，入口鲜香,营养丰富。此菜原料层层叠起豆腐经过调料浸渍，蘸蛋液经油煎，加以鸡汤微火塌制，十分入味，豆腐蛋...

“锅塌，是山东传统烹调法，来源于民间，在济南开始经营者是“沂州小馆”，原写作“锅拓”，以豆腐为最正规，以后发展有各种素菜及肉、鱼菜品，如锅鱼扇，锅里脊片，此菜先煎后加汁收汁，色黄，质嫩软。鲜香味美。“锅塌豆腐”是一款传统鲁...

食材明细主料老豆腐（一斤）辅料葱（适量）白糖（两勺）酱油（适量）蚝油（适量）水（适量）蒜香（口味）焖（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）锅塌老豆腐的做法步骤1、老豆腐用盐水泡半个钟，葱切碎（去味儿）。2、老豆腐煎至两面金黄。3、加适量水，放两勺白糖，酱油...

“锅塌豆腐是一道鲁菜，菜色呈深黄色，外形整齐，是老豆腐最嫩的做法，入口鲜香，营养丰富，老少皆宜。”食材明细主料豆腐（300克）葱（适合）蒜（适量）鸡蛋（1个）面糗（少许）辅料酱油（适量）料酒（适量）白糖（适量）蚝油（适量）盐（适量）蒜香（口味）煎（工艺）十分钟（耗时...

“锅塌豆腐是山东的传统名菜。据说锅塌这种烹调方法，最早就是始于山东。这次用香椿来做锅塌豆腐，让豆腐的口感更丰富。豆腐和香椿搭配食用，可提高身体的免疫力，除湿清热，保健美容。成菜色泽金黄，口感鲜香，软嫩，又带着淡淡的香...