番茄的功效和营养价值

说到番茄想必很多朋友们都会很想吃吧，红彤彤的番茄不仅颜值在线，而且营养价值也是十分的丰富，对我们的身体健康可以说有很好的帮助，而且番茄的吃法也很多，既可以生吃也可以炒熟做菜用，那么，番茄的功效和营养价值有哪些呢？去看看吧。

一、番茄的功效和营养价值

1、美容护肤

番茄的美容护肤作用主要体现在于它的抗氧化性，除了其中所含有的维生素C有抗氧化作用之外，番茄红素也是抗氧化成分之一，因而常吃番茄可以帮助机体清除体内多余的氧化自由基，从而起到抗衰老的作用。

2、保护血管

番茄对于机体的毛血血管还具有一定的保护作用，这主要得益于其中所含有的维生素P，它可以降低毛细血管的通透性以及脆性，从而起到保持血管弹性的作用，因而常吃番茄对于预防心脑血管疾病有一定的作用。

3、抗菌消炎

药理研究显示，番茄中的番茄碱有一定的抗菌作用，同时还有明显的消炎作用，能降低组织胺引起的毛细血管通透性的升高。

4、有益肠胃

番茄还是一种有益肠胃的蔬果，其中所含有的苹果酸、柠檬酸等有机酸，可以刺激胃液分泌，进而帮助消化，此外，番茄的纤维素还有润肠通便的作用，所以，常吃番茄对于便秘的预防也有一定的作用。

番茄中不得含有大量番茄红素，它还含有丰富的果酸和柠檬酸，这些酸性物质可以促进唾液和胃液等多种消化液分泌，加快肠胃对食物的消化与吸收，对人类的食欲不振和消化不良，以及胃肠功能减退都有明显调理作用。

5、预防癌症

番茄中含有大量的番茄红素，这是一种重要的抗氧化成分，人体吸收番茄红素以后，不但能增强身体抗氧化能力还能清除身体里产生的自由基和过氧化脂质，而且能抑制癌症病毒的活性，阻止致癌物质生成，平时多吃番茄，能有效预防癌症发生。

二、番茄有哪些做法

1、番茄厚蛋烧

食材：番茄3个、土鸡蛋4个、花生油、盐、白砂糖、生粉、香葱。

做法：番茄洗净，去皮，切粒，放白砂糖腌制2分钟;鸡蛋打散，用筷子调均;把西红柿粒、生粉、盐、香葱一起倒入鸡蛋液中，拌均。热锅，倒油，倒入西红柿鸡蛋液中小火煎微黄，翻转另外一面继续煎。起锅，卷起，用刀切段，即可。

2、西红柿蛋花汤

食材：西红柿2个、土鸡蛋3个、花生油、盐、白砂糖、香葱。

做法：准备食材西红柿、土鸡蛋、香葱、西红柿洗净，去皮，切片，放白砂糖腌制2分钟，打鸡蛋，用筷子调均清水煮沸，放入西红柿片放油，把西红柿煮软绵即可，中大火，倒入鸡蛋，用筷子不断拌均，放葱、盐，拌均即可。

番茄的功效和营养价值有哪些呢？对于喜欢吃番茄的朋友们来说，针对这个问题的答案一定也是困惑很久了吧，而以上文章已经通过具体的介绍为大家答疑解惑了，是不是恍然大悟了不少呢，原来番茄竟然还有这么多的功效和营养价值啊，赶紧吃起来吧。