简单易做的酸辣米粉怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

米粉 ：300
高汤 ：1L

辅料

酸豆角 ：适量
米醋 ：适量
花椒粉 ：适量
糖 ：适量
盐 ：适量
辣椒油 ：适量
香油 ：适量
生抽 ：适量
青菜 ：适量
姜 ：适量
熟白芝麻 ：适量
香菜 ：适量
香葱 ：适量
蒜 ：适量
炒花生 ：适量
炒黄豆 ：适量
榨菜 ：适量

具体步骤

1. 米粉提前一夜浸泡凉水。（图，泡好的米粉），锅里烧开水，加入米粉煮熟，顺便焯烫小青菜，然后浸泡凉水中备用。

2. 备料：把配料中的东西分别切好，码入盘中。调料中的东西拌匀，量根据自己口味来，喜欢酸的多加醋，喜欢咸的多加生抽和盐。

3. 碗底先加香葱碎，香菜碎，蒜碎，再加入拌匀的调料，浇入热高汤，码入沥干水的米粉和青菜，最后再放上酸豆角，榨菜丝，毛豆仁，炒花生碎，白芝麻即可，可以再浇上一些辣椒油。