关于碱水面包怎么做的餐饮精选

碱水面包的做法 充满回忆的德国碱水面包——Brezel 碱水面包怎么做

碱水面包的做法 充满回忆的德国碱水面包——Brezel 碱水面包怎么做

2023-12-31
“我们一家在德国生活过几年,那时女儿还小,所以德国的一些小吃对她来说是充满着童年的味道。国内有些面包房也有Brezel卖,也许是为了适合国人的口感,买过几家店但是口喊都跟在德国吃到过的不一样。为了帮女儿找到她幼时的...
碱水面包的做法 碱水面包怎么做

碱水面包的做法 碱水面包怎么做

2024-01-07
“碱水面包”食材明细主料面团(适量)小麦粉(500g)酵母(4g)白砂糖(20g)清水(285g)黄油(10g)食盐(5g)奶粉(10g)辅料烘焙碱(10g)温水(200g,40度)海盐(少许)咸甜(口味)烤(工艺)半小时(耗时)普通(难度)碱水面包的做法步骤1、把面团用量食材除黄油外,一同倒...
碱水面包的做法 德普烘焙实验室-碱水面包 碱水面包怎么做

碱水面包的做法 德普烘焙实验室-碱水面包 碱水面包怎么做

2024-01-28
“一款德国典型的代表作面包,也是欧式面包的典型,近年来在国内,备受推崇;”食材明细主料高筋面粉(250g)酵母(5g)奶粉(15g)盐(适量)碱水(适量)温水(250G)辅料水(适量)淀粉(10g)黄油(23g)白芝麻(适量)食用碱(7.5g)甜味(口味)烤(工艺)数小时(耗时)普通(难...
芝士肠仔碱水包的做法 芝士肠仔碱水包怎么做

芝士肠仔碱水包的做法 芝士肠仔碱水包怎么做

2023-12-26
“今天要分享的是芝士肠仔碱水包,低卡无糖。”食材明细主料低筋面粉(100克)高筋面粉(400克)海盐(7.5克)酵母(5克)黄油(30克)冰水(240克)芝士(100克)肠仔(200克)辅料水(1000克)烘焙碱(40克)咸香(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)普通(难度)芝士肠仔碱水...
巴伐利亚全麦碱水面包的做法 巴伐利亚全麦碱水面包怎么做

巴伐利亚全麦碱水面包的做法 巴伐利亚全麦碱水面包怎么做

2024-01-04
“英文名称:Brezen、Pretzel等,国内比较普遍的叫法是巴伐利亚碱水面包、啤酒面包、啤酒结、德国碱水面包等等称呼。德国人挺着啤酒肚,最爱吃这个面包,据说吃这个面包喝多少啤酒都不会对身体有什么不好的。这款面包之所以...
德国碱水包的做法 德国碱水包(普雷结) 德国碱水包怎么做

德国碱水包的做法 德国碱水包(普雷结) 德国碱水包怎么做

2024-01-11
“德式碱水包是德国,奥地利,瑞士等德语地区的特色面包,颜色深褐偏红,表皮薄硬略脆,内部细密柔软,这种独特质感和风味来自一种意想不到的原料-浓碱(lye,NaOH),从而赋予碱水包独特的口感.十分有嚼劲.”食材明细主料高筋面粉(250g)...
德国碱水面包的做法 德国碱水面包怎么做

德国碱水面包的做法 德国碱水面包怎么做

2024-01-11
“这款面包又叫啤酒面包,据说吃这款面包无论喝多少啤酒,对人身体都是没有害处的。它是用碱水浸泡接着烘烤出炉,新鲜品尝时会带着碱味也很有嚼劲。”食材明细主料高筋面粉(250克)水(145克)芝麻(适量)酵母粉(5克)淀粉(10克)奶粉(15克)...
杂蔬炒碱水面的做法 杂蔬炒碱水面怎么做

杂蔬炒碱水面的做法 杂蔬炒碱水面怎么做

2024-01-07
食材明细主料碱水面(适量)辅料洋葱(少量)西芹(少量)大蒜(少量)胡萝卜(少量)娃娃菜(少量)盐(适量)生抽(适量)酱油(适量)咸鲜(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)杂蔬炒碱水面的做法步骤1、准备食材:碱水面,洋葱,西芹,大蒜(叶和根分开),娃娃菜,胡萝卜...
碱水肉松包的做法 碱水肉松包怎么做

碱水肉松包的做法 碱水肉松包怎么做

2024-01-04
“面包种类很多,但我尤其喜欢一种经过特殊工序制作过的面包,口感和风味都十分独特,还低糖低脂,贪嘴多吃两个也不怕长胖。这面包和一般的不同,它带点咸味口感有点甜,蜜糖色的外皮柔韧带劲儿,雪白内里却柔软无比,这种欲罢不能的...
德国碱水面包普雷结的做法 德国碱水面包普雷结怎么做

德国碱水面包普雷结的做法 德国碱水面包普雷结怎么做

2024-01-09
“第一次学做德国碱水面包---普雷结,这款面包少油少糖,淡淡的海盐味,很有嚼劲儿,味道非常棒,很健康的一种面包!”食材明细主料高粉(250g)细砂糖(12克)水(140克)盐(4克)酵母(2克)黄油(10克)辅料烘焙盐(少许)烘焙碱(15g)温水(400g)其他(口味)烤(工...
简单德国碱水面包怎么做好吃又简单

简单德国碱水面包怎么做好吃又简单

2020-06-23
准备时间:15分钟    烹饪时间:45分钟我不知道别人对于面包是怎么样的一种情感,反正我对面包真的是爱得深沉的啊!主要是它很经济实惠,而且很方便容易得到。如果说是自己在家里制作的话,那它也...
凉拌碱水面的做法 凉拌碱水面怎么做

凉拌碱水面的做法 凉拌碱水面怎么做

2024-01-09
食材明细主料碱水面条(1小把)黄瓜(半根)蒜(1-2瓣)辅料海鲜酱油(2勺)米醋(2勺)白糖(1勺)熟芝麻(适量)炸辣椒面(1勺)微辣(口味)拌(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)凉拌碱水面的做法步骤1、锅里煮面,切黄瓜丝、剁蒜末;2、调酱料:蒜末+海鲜酱油2勺+米醋2...
碱水面包做法的做法 碱水面包做法 烘焙食谱 碱水面包做法怎么做

碱水面包做法的做法 碱水面包做法 烘焙食谱 碱水面包做法怎么做

2024-01-13
“碱水面包的做法面团配料:高筋面粉250g、水145g、酵母5g、淀粉10g、奶粉15g黄油23g、盐3,5、装饰芝麻少许碱水配料:温水250g、食用碱7.5g、盐2g、难度4星、时间130min、人数4人”食材明细主料高筋面粉(250g)酵母(5g)奶粉(15...
凉面是不是碱水面

凉面是不是碱水面

2018-04-06
是。凉面又叫做冷面,是一种碱水面,因为做凉面的主要原料就是碱面。凉面并不是东北地区特色的凉面,而是凉吃的面条,而且凉面的做法也非常简单,做凉面时可以买一些普通的面条,然后烧开热水后下入面条,等面条煮熟后要尽快捞出,再...
德国碱水面包的做法 德国碱水面包Brezel 德国碱水面包怎么做

德国碱水面包的做法 德国碱水面包Brezel 德国碱水面包怎么做

2024-01-05
“德国碱水面包材料很简单,没有太多辅料,是一款很健康的面包。面团经过烘烤碱浸泡,烤后呈现漂亮的深棕色,面包麦香味十足,组织绵密,非常有韧劲,越嚼越香。就像国人喝啤酒需要花生毛豆啥的当下酒菜,德国人喝啤酒时,下酒菜是碱水...
德国碱水包的做法 德国碱水包怎么做

德国碱水包的做法 德国碱水包怎么做

2023-12-30
“碱水包起源于德国,因发源地在巴伐利亚,因此又被称为巴伐利亚碱水包。因为最经典传统的造型如马镫状,又如行礼的双臂,被称为普雷结。事物都是发展的,不必完全拘泥于一种形状或者配方,在此基础上多做变化,就老有新意和不断挑...
德国碱水面包怎么做好吃又简单

德国碱水面包怎么做好吃又简单

2019-12-24
准备时间:无    烹饪时间:60分钟主料高筋粉:500水:250盐:10酵母:10奶粉:20辅料焙考林烘培碱:40具体步骤1.焙考林烘培碱加水溶成烘培碱水,放冰箱冷却待用。可以多次使用,但要放冰箱冷藏。烤箱预热...
碱水面的做法 碱水面怎么做

碱水面的做法 碱水面怎么做

2023-12-31
食材明细主料面粉(400g)水(200g)辅料盐(4g)食用纯碱(4g)原味(口味)未知(难度)碱水面的做法步骤1、200g水中放入盐和纯碱。搅拌溶化。2、面包机中放入400g面粉和盐碱水。按饺子皮功能和面。3、面团取出,整理一下,醒二十分钟。4、面团...
凉面是碱水面吗

凉面是碱水面吗

2018-04-06
是。凉面需要使用碱水面制作,口感会更好。凉面也叫做过水面,是指凉着吃的面条,制作的主要食材包括面条,辅料包括食用盐、辣椒油、黄瓜、萝卜丁、榨菜、酱油等。制作凉面时,没有碱水面也可以用干面条等代替。喜欢吃酸甜口的...
碱水粽的做法 碱水粽(蜜枣粽) 碱水粽怎么做

碱水粽的做法 碱水粽(蜜枣粽) 碱水粽怎么做

2023-12-31
食材明细主料糯米(适量)蜜枣(适量)调料白糖(适量)食用碱(适量)甜味(口味)煮(工艺)数小时(耗时)简单(难度)碱水粽的做法步骤1、糯米泡4.5小时,放碱,白糖(糖精)食用油拌匀。2、拌好后是淡黄色。3、对折。4、反过来。5、放米,蜜枣。6、折过去...
碱水面怎么选择

碱水面怎么选择

2018-11-21
闻气味、看颜色。品质好的碱水面带有一定酸味,外表颜色洁白,质地松软。碱水面是常见的面食,别名水面,是由面粉、食用盐、食用碱制作而成。做好的碱水面可以炒着吃、煮着吃、制作打卤面以及焖面等。用不完的碱水面鲜面条,可...
手擀碱水面的做法 筋道的手擀碱水面 手擀碱水面怎么做

手擀碱水面的做法 筋道的手擀碱水面 手擀碱水面怎么做

2024-02-27
“筋道的手擀碱水面,是手工擀出来的面条,这一碗手工面条,确实是我流汗的、付出体力劳动换来的;特别之处在于我运用陈式太极拳的缠丝劲功法进行揉面,一边揉面一边练功;所以擀出来的面条很有咬劲,非常筋道!我在面粉中加了食用纯...
碱水面的做法 自制劲道好吃的碱水面 碱水面怎么做

碱水面的做法 自制劲道好吃的碱水面 碱水面怎么做

2023-12-30
“此配方:也适合手擀面和压面机,我用的是Beko倍科厨师机K6。碱水面,口感滑顺,劲道好吃,干净卫生,口味独特的味道让人难忘!”食材明细主料面粉(300克)温水(108克)辅料食用碱(1.5克)盐(1.5克)咸鲜(口味)其他(工艺)数小时(耗时)普通(难度)碱水面...
巴伐利亚碱水面包普雷结的做法 巴伐利亚碱水面包【普雷结】 巴伐利亚碱水面包普雷结怎么做

巴伐利亚碱水面包普雷结的做法 巴伐利亚碱水面包【普雷结】 巴伐利亚碱水面包普雷结怎么做

2024-01-07
“德国碱水面包Brezen【普雷结】,又称扭结面包。是德国一种传统的面包它的表面撒上粗海盐粒,完全突出了面团的香甜用碱水泡过的面团,在高温下表皮变幻出了深褐偏红非常迷人的色彩面包材料只有简单的水粉糖盐等基础材料,没...
碱水面包怎么做好吃又简单

碱水面包怎么做好吃又简单

2020-01-11
准备时间:无    烹饪时间:60分钟主料辅料烘焙碱:10水:250烘焙盐:少许具体步骤1.主材料所有揉成团2.分割,静置10分钟,不需发酵3.整形,放置半小时4.水:碱=100:45.面团放碱水泡30秒6.准备烤,200度15-...