凉面是不是碱水面 飘香香 专业问答 3.49W 大中小设置文字大小 是。凉面又叫做冷面,是一种碱水面,因为做凉面的主要原料就是碱面。凉面并不是东北地区特色的凉面,而是凉吃的面条,而且凉面的做法也非常简单,做凉面时可以买一些普通的面条,然后烧开热水后下入面条,等面条煮熟后要尽快捞出,再过一遍凉水,然后与调料搅拌均匀后即可食用。 TAG标签:水面 凉面 #