除苦瓜解暑汤外，苦瓜还能怎么吃

苦瓜是我们日常生活中比较常见的一种食材了，在我们的超市中也是基本上常备的啦。苦瓜，不但含有丰富的营养物质以及微量元素。而且做法多多、做出来的味道也是不错的。那大家真的了解苦瓜吗？那么，咱们今天的话，就来一起看一看苦瓜吧。

一、苦瓜的功效

1.清热益气

苦瓜具有清热、养血益气等的功效，对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定功效。

2.保护机体

苦瓜具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。

3.抗癌

苦瓜中的成分可以抑制正常细胞的癌变和促进突变细胞的复原，具有一定的抗癌作用。

4.降血糖、降血脂

具有降血糖、降血脂、抗肿瘤、预防骨质疏松、调节内分泌、抗氧化、抗菌以及提高人体免疫力等药用和保健功能。

5.美容肌肤

苦瓜能滋润白皙皮肤，还能镇静和保湿肌肤。

二、苦瓜的食用方法

(一)蛋黄苦瓜酿

材料：苦瓜、咸蛋黄、蜂蜜。

做法：

将咸蛋黄放入锅中蒸熟，然后用小汤匙碾碎。再将苦瓜洗净，切成四段，将里面的瓤掏出。然后烧开一锅水，加入少许盐及油，放入苦瓜，煮2-3分钟，捞出过凉。后将咸蛋黄塞入苦瓜中，然后切成薄片，在每一片上滴一滴蜂蜜即可。

(二)苦瓜番茄玉米汤

材料：苦瓜、番茄、玉米、盐、味精

做法：

先将苦瓜用清水洗干净，切开并去瓤，再切成小段或小块。然后把番茄切成大片，玉米切成小段。再把切好的苦瓜、番茄和玉米一起放进锅内熬煮。等三样食材被完全煮软后，加盐和味精调味，完成。

(三)苦瓜解暑汤

材料：苦瓜150克，鸡叉骨50克，枸杞10克

调料：

色拉油35克，精盐4克，味精2克，葱、姜各3克

做法：

1.将苦瓜洗净去籽切块，鸡又骨洗净剁成块，枸杞用温水泡开备用。

2.净锅上火倒入水，下入鸡又骨汆水，捞起冲净待用。

3.净锅上火倒入色拉油，将葱、姜爆香，倒入水，调入精盐，下入鸡又骨、枸杞、苦瓜煲至熟，调入味精即可。

三、苦瓜的食用禁忌

1.苦瓜性凉，脾胃虚寒者不宜过多食用。

2.苦瓜含奎宁，会刺激子宫收缩，引起流产，孕妇慎食。

现在正值夏天，大家可以试试咱们上面介绍到的苦瓜解暑汤，相信是会有一定的帮助的。但是，也要格外注意上面说过的注意事项。另外，如果是患有脾虚湿阳气滞、腹泻便塘、痞闷胀满、舌苔腻等病症的人，也是不适合吃苦瓜的，所以需要格外注意哦。