关于陕西独有的一种“九眼莲”——【莲菜炒肉片的餐饮精选

“莲菜是秦人对“藕”所独有的称谓。陕西富平盛产一种莲菜，区别于南方的七孔，唤作“九孔莲”，无丝无渣、脆甜爽口，凉拌绝佳，和肉片一起炒来，便是名头响亮的“莲菜炒肉片”。”食材明细主料九眼莲（一根）肉片（适量）木耳（适量）辅料葱...

“莲子-莲子的营养价值较高，李时珍在《本草纲目》中写道：“莲之味甘，气温而性涩，清芳之气，得稼穑之味，乃脾之果也。”藕-莲藕，又名莲菜，微甜而脆，十分爽口，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，是老幼妇孺、体弱多病者上好的食品和...

“作用与功效>01莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热病症；莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。>02通便止泻、健脾开胃：莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯...

“这道莲菜炒肉，是陕西关中地区和渭北地区待客的席面菜，肉选用关中“三宝”肉质细腻醇香的关中黑猪肉，莲菜选用陕西富平出产的脆甜爽口、无丝无渣的九眼莲，成菜颜色黄红，香酥脆嫩，非常鲜美。”食材明细主料莲菜（1个）猪后腿肉（1...

食材明细主料肉片（适量）莲藕（适量）大蒜（几片）调料玉米油（8毫升）盐（少许）清淡（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）肉片炒莲藕的做法步骤1、准备材料待用。2、油锅起火烧六成熟倒入玉米油，炒肉片，放大蒜炒变色。3、在倒入莲藕一起大火快速...

“秋食莲菜，多多益善！今来一款：肉片炒莲菜，家常小菜，营养丰富。”食材明细主料莲菜（适量）猪肉（适量）葱（适量）姜（适量）红椒（适量）蒜（适量）辅料油（适量）盐（适量）醋（适量）五香粉（适量）微辣（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）肉片炒莲菜的做法步骤1、所...

“吃莲藕好处多多哦.....”食材明细主料莲藕（适量）五花肉（适量）辅料葱（适量）姜（适量）配料生抽（适量）醋（适量）盐（适量）味精（适量）花生油（适量）咸鲜（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）肉片炒莲藕的做法步骤1、把莲藕外皮去掉。2、莲藕切成片，用...

“脆嫩多汁的秋梨入菜解腥去腻，菜品不许过多调味就已经很美味”食材明细主料莲藕（160g）梨（130g）五花肉（100g）辅料料酒（5g）生抽（5g）白胡椒粉（1小勺）玉米淀粉（2g）辣椒（1个）蒜（2颗）姜末（1g）食用油（3g）咸鲜（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）莲藕秋梨...

“莲藕可以炖着吃，凉拌吃，炒着吃，莲藕也有着极佳的保健功效，尤其适合秋冬季食用，可以起到清热、通便止泻、健脾开胃、益血生肌和止血散瘀的功效。西生菜也是非常有营养的而且还消脂，利尿，抑制病毒等。”食材明细主料西生菜（1...

“莲子-莲子的营养价值较高，李时珍在《本草纲目》中写道：“莲之味甘，气温而性涩，清芳之气，得稼穑之味，乃脾之果也。”莲子可养心、益肾、补脾、涩肠...【所有莲子菜谱】藕-莲藕，又名莲菜，微甜而脆，十分爽口，可生食也可做菜，而且...

“吃莲藕的好处多多，藕生熟两相宜，但生吃和炒熟后，效果完全不同。“莲藕生吃清热熟吃补脾胃”。莲藕炒或煮熟以后，性由凉变温，失去了消淤清热的性能，而变为对脾胃有益，有养胃滋阴，益血，止泻的功效，适合各类人群食用。”食材明细...

食材明细主料莲藕（适量）辅料瘦肉（适量）调料花生油（适量）生抽（适量）蚝油（适量）老抽（适量）盐（适量）玉米淀粉（适量）原味（口味）炒（工艺）一小时（耗时）简单（难度）莲藕炒肉片的做法步骤1、瘦肉洗净切薄片。2、碗中放入瘦肉，加入玉米淀粉，生抽，蚝油，老抽。...

食材明细主料肉片（适量）葱花（适量）莲藕（两个）胡萝卜（小半根）大蒜（适量）调料玉米油（8毫升）盐（少许）米醋（一勺）清淡（口味）炒（工艺）半小时（耗时）普通（难度）莲藕胡萝卜炒肉片的做法步骤1、准备材料。莲藕胡萝卜丝提前用清水浸泡。2、油锅起火烧六...

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“秋冬季当然要吃莲藕啦。”食材明细主料瘦肉（适量）莲藕（半节）木耳（适量）辅料葱花（适量）姜片（3片）蒜（一瓣）清淡（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）木耳莲藕炒肉片的做法步骤1、食材备好。2、热锅下油下姜蒜煸炒出香味。3、翻去肉片炒变...

“蒸菜能保持蔬菜的营养，美味还不油腻，关键非常简单，莴笋叶不要再扔了，美味做起来吧！”食材明细主料莴笋叶（适量）面粉（200g）淀粉（50g）辅料盐（适量）食用油（适量）食用碱（1g）蒜香（口味）蒸（工艺）半小时（耗时）简单（难度）陕西菜馍片的做法步骤1、莴笋...

食材明细主料莲藕（一根）花菜（适量）肉片（适量）白菜（适量）调料盐（少许）微辣（口味）炒（工艺）半小时（耗时）普通（难度）花菜莲藕炒肉片的做法步骤1、莲藕，白菜，花菜，肉片，大蒜准备。2、煸炒五花肉出油。3、倒入花菜，白菜，莲藕一起大火快速翻炒。4、加...

“从17年8月30日减肥，今晚开始吃素的。”食材明细主料莲藕（800克）蒜（5粒）辅料盐（一小勺）玉米油（15克）清淡（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）独创清炒莲藕的做法步骤1、莲藕去皮，大蒜备好。2、莲藕切片，大蒜切片备用。3、锅热下大蒜。...

“不少人跟我一样喜欢莲菜吧，不管它叫藕，还是莲，我想大家都喜欢这种出淤泥而不染的味道。”食材明细主料莲菜（400g）辅料生姜末（适量）食用油（2两）花生（数个）腰果（数个）配料盐（半勺）干辣椒（约10个）花椒（1两）干辣椒面（2勺）陈醋（3~4勺）鸡精（半勺）白...

“山珍海味，滋味层层；普通家常，伴随一生。虽然只是平淡的小炒，但它的美味却让人一辈子都吃不腻。”食材明细主料瘦肉（200克）莲藕（1节）辅料红椒（1个）青蒜（1根）姜片（删除）配料食盐（1茶勺）料酒（少许）生抽（删除）酸咸（口味）炒（工艺）半小时（耗时）普通（...

食材明细主料莲藕（适量）葱（适量）姜（适量）辅料盐（少许）醋（少许）酸咸（口味）炒（工艺）半小时（耗时）普通（难度）炒莲片的做法步骤1、莲藕切片焯水（焯莲藕的水拿去煮粥了），葱切粒。姜切碎备用2、热锅凉油，爆香葱、姜粒3、倒入莲藕片翻炒4、出锅前加...

“这是一款超级下饭菜，酱香咸鲜，属于陕菜系。莲菜是常见的蔬菜，价格亲民且营养丰富。这个菜用的肉是猪里脊肉，低脂肪高蛋白。在这个寒冷的冬季，不妨做一份补补能量吧。”食材明细主料莲菜（一节，约500克；）猪外里脊肉（200克）辅料大...

“雪莲果含有丰富的水分与果寡糖，口感脆嫩、味微甜、爽口。经过翻炒的雪莲果甜味更加纯粹，连带着肉片也似乎有了那么一点甜蜜的滋味，很是开胃。”食材明细主料鸡胸肉（适量）雪莲果（适量）葱（适量）淀粉（适量）辅料油（适量）盐（适量）料酒（适...

“莲菜炒肉片是陕西的一道家常菜，精选富平九孔莲菜与猪肉炒制而成。菜肴特点：颜色黄红，紧汁露油，香酥脆嫩，味浓可口。”食材明细主料莲菜（一节）猪里脊（100克）辅料胡萝卜（几片）水法木耳（8克）绍酒（8克）淀粉（8克）酱油（3克）盐（适量）味精（2克）葱粒...

“秋季进补应以清补、平补为主。秋补并不适合每个人，我就是其中一个，犯有胃炎，好多东西都不能吃。辛辣刺激的，羊肉狗肉特别油腻的都不能吃，所以不同体质进补的食物也不相同。总之，现在进补主要侧重于养阴、补气。。。要弄清...