莲藕肉片的做法 普通家常—莲藕肉片 莲藕肉片怎么做

“山珍海味，滋味层层；普通家常，伴随一生。虽然只是平淡的小炒，但它的美味却让人一辈子都吃不腻。”

食材明细

• 酸咸 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

莲藕肉片的做法步骤

• 1、材料图。（瘦肉、莲藕、红椒、青蒜）

• 2、瘦肉切成薄片，用1/2茶勺的盐和少许料酒，抓匀腌制片刻。

• 3、莲藕洗净去皮，切成薄片，浸泡在清水里备用。

• 4、起锅热油，煸香姜片。

• 5、油7成热时倒入肉片滑炒至变色，盛起。

• 6、锅中余油，放入藕片翻炒几下。

• 7、加入切好的红椒片，并调入1/2茶勺的食盐，翻炒均匀。

• 8、加入事先炒好的肉片，并调入少许生抽。

• 9、最后加入切好的青蒜，翻炒均匀即可。

小窍门

诗心片语：
1：肉片切薄一点，比较容易炒熟，而且口感也比较嫩。（当然也可以切丝，我一般是莲藕切片肉就切片，莲偶切丝，肉就切丝，炒起来比较搭配）
2：炒莲藕时最好不要用铁锅，以免成菜颜色不够漂亮。