皮蛋是什么做的？经常吃皮蛋对身体有什么影响 ？

在生活饮食方面，相信有很多人喜欢吃皮蛋吧，虽然说那个味道很受大众青睐，但是毕竟是腌制的，虽说很受欢迎，但是经常吃是不可以的，然而也是需要去注意的，那么今天小编就给大家讲解一下皮蛋究竟是什么做的，经常吃对身体到底有哪些不好的影响呢?

一、皮蛋是什么做的

皮蛋一般情况下是由鸭蛋或是鸡蛋腌制而成的一种食物，由于每个人口味不同，所以对它的味道每个人有着不用的看法。

二、经常吃皮蛋对身体有什么影响 

1.引发铅中毒

所谓人们日常生活中吃的皮蛋是通过石灰岩、混合纯碱和氧化铅将鸭蛋或者是鸡蛋包裹在腌制而成的。其中含有铅这个元素，如果食用过多的话，可能会引起铅中毒，而且这将会导致头痛，分散人体注意力以及产生贫血症状，思维行动缓慢，脑功能受到一定影响。而且灰料中的碱与其中的蛋白质的还会起到一定的反应，并且释放一些的硫化氢气体和氨气，这是很多人不能食用皮蛋的原因之一，也正是喜欢吃皮蛋的人注意的一点。

在传统手工制作过程中，蛋的内部里会加入铅、铜等物质，这样会使得蛋白质凝固，这样做出来的蛋含有超多的的有毒重金属。即使是外包装上显示的无铅等标识，但是还是会有一些的，根据国家规定，只要摄入铅的含量只要少于0.5毫克/千克，那么就可以叫做“无铅皮蛋”。所以，皮蛋不要去多吃，适可而止即可。

2.对身体产生副作用

皮蛋中还会有钠的摄入，不宜多吃的原因是随着皮蛋中钠含量大大增高，皮蛋中的维生素B1、B2也将会被破坏，生物链保持不平衡，对身体产生一定的副作用。

我们在平时吃的皮蛋对我们身体有利也有弊，虽说皮蛋的样子看起来好吃，味道很美味，但是要适量的吃哦，千万不要吃动力，要注意保护我们的身体。以上就是小编今天给大家讲解的皮蛋是什么做的以及食用之后它对我们身体的影响，大家在吃皮蛋的时候可以注意一下！