莲子炒莲藕片的做法 【徽菜】--莲子炒莲藕片 莲子炒莲藕片怎么做

“莲子-莲子的营养价值较高，李时珍在《本草纲目》中写道：“莲之味甘，气温而性涩，清芳之气，得稼穑之味，乃脾之果也。”莲子可养心、益肾、补脾、涩肠...【所有莲子菜谱】　　藕-莲藕，又名莲菜，微甜而脆，十分爽口，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，是老幼妇孺、体弱多病者上好的食品和滋补佳珍。在清咸丰年间，莲藕就被...【所有藕菜谱】”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

莲子炒莲藕片的做法步骤

• 1、莲藕1节。

• 2、把藕洗净，刮去藕皮。

• 3、莲子洗净。

• 4、加一锅水煮20～25分钟后，捞起备用。

• 5、莲藕洗净切成0.5公分薄片备用。

• 6、放入热水中淖一下。

• 7、把葱切成段。

• 8、把辣椒切成片。

• 9、锅里放油，爆香葱段、辣椒片。

• 10、放入辣椒片翻炒。

• 11、再将莲藕片炒至8分熟。

• 12、然后加入1杯水，煮沸后加入盐及莲子一起翻炒。

• 13、白糖和胡椒粉放入锅中。

• 14、加盖以中火焖煮3～5分钟即可。

• 15、放入香油调味即可。

• 16、盛入盘中，即可享用。