萝卜干焖蓝刀鱼怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

提起应季鱼总少不了蓝刀鱼。蓝刀鱼的学名叫“餐条”。因其在水中嬉游时鱼背呈隐约的蓝色，娇小的鱼身与刀相似，得“蓝刀”一名。3至6月份的蓝刀鱼肉质最为鲜美好吃。把萝卜干和青椒切碎，然后焖煮半小时，即可出锅，出锅时鱼香四溢，让人垂涎。

主料

萝卜干 ：200g
蓝刀鱼 ：400g

辅料

蒜头 ：适量
姜片 ：适量块
盐 ：适量
酱油 ：适量
青辣椒 ：200g

具体步骤

1.准备好食材，把鱼处理干净，萝卜干和青辣椒切碎，姜蒜备好

2.把锅烧干加油，加姜片，加点盐，待油热把鱼放进去炸，若有耐心也可尝试煎

3.鱼炸好装盘，我这是炸过火了，呵呵

4.这是成品了，前面的几个步骤忘记拍照了，这里说一下，炸好鱼后洗锅烧热油放入蒜米爆香，加入青辣椒和萝卜干翻炒1至两分钟，再放入鱼一起翻炒，加入适量酱油和适量水一起焖煮5分钟收汁即可

烹饪技巧

很少发菜谱，做饭也是在学习中，这道菜很美味，只有这个季节才能吃到的鱼，很好的下饭菜，跟大家分享一下