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香煎刀鱼饼的做法 香煎刀鱼饼怎么做

香煎刀鱼饼的做法 香煎刀鱼饼怎么做

食材明细

主料
  • 刀鱼 (700克)
辅料
  • 猪肉 (适量)
  • (适量)
配料
  • 五香粉 (适量)
  • (适量)
  • 鸡精 (适量)
  • 白酒 (适量)
  • 白糖 (适量)
  • 原味 (口味)
  • (工艺)
  • 一小时 (耗时)
  • 普通 (难度)

香煎刀鱼饼的做法步骤

  • 香煎刀鱼饼的做法 香煎刀鱼饼怎么做 第2张

    1、先将鱼杀好洗净凉干,就下来的就是最重要的了,刀鱼去骨,去完的刀鱼会残留很多肚骨,要手慢没拔出,

  • 2、骨去得差不多接下来就是开始垛了,最好是手工垛的,要是闲麻烦就要机器打俩下就可以了,不可以打3次,那样做出的刀鱼口感不好!
  • 香煎刀鱼饼的做法 香煎刀鱼饼怎么做 第3张

    3、油不需太多合适就好,一个一个来,放到锅中间的鱼饼一般多可放5个,5个中放下最快的第一个,准备放第6个时先把第一个放上锅上方。

  • 4、直到放完,再一次5个一起煎出就可以了,注意一定要文火慢煎一直到金黄既可!