剁辣椒的做法 剁辣椒怎么做

“秋天到了，又到了辣椒大量上市的季节，自己动手做一些剁辣椒，会给你的生活增添无穷的乐趣。”

食材明细

• 中辣 （口味）
• 腌 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

剁辣椒的做法步骤

• 1、红椒冲洗干净。

• 2、晾干水分。

• 3、择去根蒂。

• 4、先切后剁。

• 5、全部剁碎后放入盆中。

• 6、一斤辣椒用一两盐。

• 7、把盐放入剁辣椒中。

• 8、拌匀腌制2小时。

• 9、倒入30ml左右的高度白酒。

• 10、装入瓶中，放阴凉地方保存。

小窍门

1、洗好的辣椒要控干水分后再切。
2、剁辣椒时要戴上手套。
3、1斤辣椒1两盐，易于保存。