准备时间:
30分钟 烹饪时间:
20分钟主料
新鲜朝天椒 :
500 辅料
大蒜 :
适量食盐 :
适量 花椒 :
适量 具体步骤
挑出坏掉的辣椒,余下的用水洗净,浸泡干净。
洗干净的辣椒用透气容器装好,晾晒。
辣椒表面水分基本晒干后就可以了
去掉辣椒上面绿色的杆部分
剁辣椒!先切条,再切碎。切到图上的大小就差不多啦。如果辣椒量少,可以戴上手套切。如果量大的话,还是下手吧!尽管说切完了手会辣。用白酒洗一下会好很多噢!
辣椒的比例是一半用手剁,一半用搅拌机打碎。这样子出来的辣椒兼顾了口感和出水度。做出来的特别好吃~!