剁椒炒南瓜的做法 剁椒炒南瓜怎么做

“南瓜最北方最为普通的大众化瓜菜，物美价廉，有降糖降压、排毒养颜、强身健体、健脾和胃等功效。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

剁椒炒南瓜的做法步骤

• 1、把南瓜切成一厘米见方的大丁。

• 2、少许葱花、蒜蓉、剁辣椒备好待用。

• 3、炒锅上火放油烧热，放入葱花、蒜蓉爆出香味，放入2勺剁辣椒炒出香味。

• 4、加入切好的南瓜翻炒均匀。

• 5、放入酱油。

• 6、放入少许十三香。

• 7、加入适量开水，炒至软烂，放少许蚝油、白糖和味精。翻炒均匀即可出锅。

• 8、鲜辣味美，下饭好菜。

• 9、成品。

小窍门

1.剁椒盐分很高，2勺剁辣椒放进去，基本上不用放盐。
2.剁椒咸辣，放少许白糖、蚝油可中和诸味，提鲜增香。
3.南瓜质地较硬，调味加开水后可小火慢炖至软烂。