茄丁大肉包的做法 茄丁大肉包怎么做

“热腾腾的茄丁大肉包，做早餐、主食，都是不错的。

比起外边卖的包子，自己做的更干净、更美味，有时间自己尝试一下吧，很简单的。”

食材明细

• 其他 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

茄丁大肉包的做法步骤

• 1、准备主要原料。

• 2、面粉中加入酵母粉用温水和成柔软的面团

• 3、猪肉馅中加入葱姜末、食盐、鸡粉、胡椒粉、生抽、料酒、食用油、香油，朝一个方向搅拌稍稍上劲。

• 4、搅拌好的肉馅

• 5、茄子去皮切成丁.

• 6、切好的茄丁放入淡盐水中浸泡一会。去除茄丁的黑汤。

• 7、浸泡一会的茄丁攥干水分，放入搅拌好的肉馅中拌匀。

• 8、醒发好的面团。

• 9、醒发好的面团放在案板上揉匀排气，分成大小适合的剂子

• 10、擀成中间厚，四边薄的面皮。取一份擀好的面皮，放上拌好的馅料，收紧口(剂子大小随意哈）

• 11、所有依次做好。

• 12、做好的包子放入蒸锅，二次醒发10-15分钟，大火蒸15分钟关火，关火后焖3-4分钟再打开锅盖。

• 13、茄丁大肉包上桌喽！