五花肉烧茄丁的做法 五花肉烧茄丁怎么做

“茄子好吃但是喜油，这次用五花肉煸炒出油脂，用这些油脂把黄豆酱炒至粘稠浓香，细嫩的茄丁吸足了五花肉的肉香和酱香，真是下饭呢！””

食材明细

• 酱香 （口味）
• 烧 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

五花肉烧茄丁的做法步骤

• 1、主要食材：茄子、五花肉、甜面酱、八角、姜片、大葱

• 2、葱姜切末，五花肉切小丁

• 3、茄子洗净切丁

• 4、锅中放入一茶匙食用油，放入切丁小火煸炒至茄丁软缩后盛出

• 5、锅中放油，放入五花肉丁小火煸炒至肉丁油脂部分出油。

• 6、加入葱姜末八角小火炒出香味

• 7、烹入料酒

• 8、加入黄豆酱小火炒至酱汁粘稠五花肉丁裹满酱汁

• 9、炒匀后加入煸炒好的茄子丁翻炒均匀

• 10、加入一茶匙白糖，少许食盐。再次拌炒均匀即可关火盛出。

• 11、成品！

小窍门

五花肉切小一点丁容易煸透。