孔雀松肉丁菜团的做法 孔雀松肉丁菜团怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

孔雀松肉丁菜团的做法步骤

• 1、孔雀松洗净。

• 2、锅烧水。

• 3、水开放孔雀松焯水，不需要开锅，野菜变色即可。

• 4、捞出冷水浸泡。

• 5、撰干水分备用。

• 6、新鲜猪肉切丁，肥瘦分开。

• 7、肥肉放热锅里。

• 8、加一汤匙花生油，和适量卤肉料。

• 9、慢慢把肥肉的油脂熬出来，把卤肉料捡出来扔掉。

• 10、取出肉渣。

• 11、野菜改刀。

• 12、把瘦肉放油里。

• 13、放食盐翻炒。

• 14、炒至肉丁断生。

• 15、放生抽。

• 16、炒均匀关火。

• 17、放野菜。

• 18、放葱姜，搅拌均匀。

• 19、放鸡精，拌均匀备用。

• 20、火烧开水。

• 21、关火后放约200克玉米面。

• 22、边放边搅拌。

• 23、搅拌至没有干面。

• 24、放剩米粥里。

• 25、搅拌均匀。

• 26、放面粉、玉米面和泡打粉。

• 27、揉成光滑的面团。

• 28、取一块揉圆，摁扁。

• 29、放上野菜肉丁馅料，包成菜团。

• 30、所有菜团包完，放蒸锅中。

• 31、醒10分钟。

• 32、大火烧开改中火蒸20分钟。

• 33、停火后焖5分钟即可。

• 34、成品。

• 35、成品。

• 36、成品。