孔雀开屏鱼怎么做好吃又简单

准备时间:1分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

草鱼 ：一条

辅料

葱 ：适量
姜 ：适量
料酒 ：适量
海鲜酱油 ：适量
小辣椒 ：适量
胡椒粉 ：少许
盐 ：适量

具体步骤

1. 准备草鱼一条，葱姜适量。

2. 草鱼去膛去腮洗净，切下鱼头鱼尾。

3. 将草鱼中间部分切成块，鱼腹部分不要切开。用葱姜丝、料酒、盐、胡椒粉把鱼腌制十分钟。

4. 盘身下垫葱姜丝，把鱼摆盘鱼头放中间，用辣椒装饰。放进开水锅内蒸制6分钟关火，焖5分钟起锅淋热油。

烹饪技巧

草鱼一定要用新鲜的，蒸的时间要掌握好，不要过久！