南瓜鲜肉包的做法 南瓜鲜肉包怎么做

“大葱鲜肉包子，外皮我加了南瓜泥。因为我家茅同学不爱吃南瓜，但是我感觉南瓜其实满有营养的，所以蒸熟以后，按成泥加到面粉里，做出的包子皮，金黄金黄的，很好看。

早上做包子，肯定是来不及的，一般我是前一天晚上做好，放冰箱里。早上起来再蒸一下，一样的鲜美。有的时候多做几个，放冰箱冷冻保存。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

南瓜鲜肉包的做法步骤

• 1、猪肉糜，大葱备用。

• 2、中筋面粉，白糖，酵母备用。

• 3、南瓜去皮后洗净，切块。

• 4、蒸熟后，按成南瓜泥。

• 5、中筋面粉，白糖，酵母倒入面包机，加入南瓜泥。

• 6、和成均匀的面团，放在温暖处发酵。

• 7、大葱洗净，切碎。

• 8、切好的大葱倒入肉糜中，加入五香粉，盐，姜末，香油搅拌均匀，即成内馅。

• 9、面团发酵到两倍大左右。

• 10、发酵好的面团内部，可见均匀的气孔。

• 11、取出排气，充分揉匀后，切成均匀的小剂子。

• 12、取一个小剂子，擀成圆片。取内馅放入面皮中央，（面皮和内馅的量1：1）。

• 13、均匀的捏出小折。

• 14、收口即成小肉包生坯。

• 15、生坯放入笼内醒发20分钟。

• 16、冷水上锅蒸，大火烧至水开上汽后，转中大火蒸约15分钟关火，不揭盖，继续焖3分钟即可。