南瓜菊花卷的做法 南瓜菊花卷怎么做

食材明细

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

南瓜菊花卷的做法步骤

• 1、老南瓜去片切块蒸熟

• 2、用菜刀在案板上抿成泥状

• 3、酵母用少许清水化开，和南瓜泥拌匀

• 4、加入面粉，揉成光滑的面团，醒发至两倍大

• 5、揉至面团完全排气，擀成长30厘米，厚约3毫米的面片，宽度就看你的面团大小啦

• 6、面片上抹一层油，轻轻卷成长条形面卷，我卷的有点紧了，菊花不容易整形了

• 7、将面卷切成大小一致的面坯子

• 8、取两个面坯，切面朝上，两两相对，接触面抹水，用筷子在中间夹紧

• 9、用刀从每个花瓣的中间切开

• 10、整形成菊花卷生坯

• 11、盖湿布醒发20分钟，可加枸杞点缀

• 12、凉水入锅，大火烧开后转小火蒸8分钟关火

• 13、3分钟后开盖取出

小窍门

擀成面片，卷的时候，一定不要卷的太紧，卷松一些，后边好整形，我卷的有点紧了