南瓜花生卷的做法 南瓜花生卷怎么做

“本款花卷，造型美观，色泽金黄，蓬松柔软，既有南瓜的香甜粉糯，又有花生的酥脆爽口，营养美味，值得一试。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

南瓜花生卷的做法步骤

• 1、将面粉、酵母、蒸熟的南瓜泥混合，揉成光滑的面团，盖上盖子或保鲜膜，置温暖处发酵至二倍大。

• 2、将发酵好的面团排气、揉匀，擀成长方形，铺一层花生红糖馅。

• 3、卷起。

• 4、接口处压在下面，切成小段儿。

• 5、切面朝上，用刮刀在面坯上压出纹路。

• 6、放入铺有湿屉布的蒸笼里，中间要有间隔，蒸时会变大。二次醒发至1.5倍大。

• 7、大火将水烧开，中火蒸15分钟，焖3-5分钟后再揭开锅盖。

• 8、色泽金黄。

• 9、蓬松香甜。

小窍门

1、蒸好后焖3-5分钟再揭开锅盖，开盖时要注意，不要把盖子上的水滴在面点上。
2、馅料里的花生与红糖的比例根据各自口味调配。