南瓜花卷的做法 南瓜花卷怎么做

“南瓜营养丰富，是我经常用到的食材，而且多用于面食制作。今天制作的花卷用料简单，颜色金黄、花卷层次分明、口感柔软甜香。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 神级 （难度）

南瓜花卷的做法步骤

• 1、将南瓜去外皮，去瓤、切片蒸熟，加入牛奶并过滤为泥（可不加牛奶或用水代替)。

• 2、南瓜泥中放入适量酵母（今天都未过称）。

• 3、将酵母与南瓜泥混合均匀，静置一下。

• 4、和成面絮。

• 5、揉成面团，饧一下再揉面团会很光滑。

• 6、将发酵好的面团置于面案上揉至光滑。

• 7、将面擀成大长方型面皮，均匀的刷上油，撒上薄盐、再撒上干面粉，从纵向轻轻卷起。

• 8、卷至成长条状。

• 9、均匀切剂子。

• 10、2个剂子为一组，重叠在一起，然后用筷子从中间压下去，便出现花卷纹理。

• 11、整理一下。

• 12、逐个做好花卷坯。

• 13、将花卷坯放入蒸锅中，烧开后计时13至15分钟，停火后3至5分钟再打开锅盖。

• 14、蒸熟的南瓜花卷颜色金黄，柔软膨松。

• 15、取出装盘，可以享用了。