“葱香南瓜卷,有甜有盐加葱香,很好吃,比馒头更加有味道😄”
食材明细
- 咸甜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
南瓜葱花卷的做法步骤
1、南瓜一截。
2、去皮洗干净,切片,上锅蒸十分钟。
3、南瓜蒸熟后加入白糖溶解,冷却至40℃不烫手,加入酵母菌搅拌均匀。然后加入面粉,和成光滑面团。装保鲜袋扎口袋进行发酵。
4、发酵好之后,取出面团排气,用擀面杖把面团压平,撒上葱花和少许食盐。
5、然后折叠成长条。
6、切成均匀小块,用筷子从中间压下去。
7、压筷子力度大一点,外面由里外翻,然后抽出筷子,用手捏两端往里接,外翻。
8、做好摆蒸笼盖起来,进行第二次发酵,40℃左右密封45分钟左右,大火蒸十分钟即可。停火五分钟后再打开盖子。
9、成品
10、成品。