虾仁西芹百合的做法 虾仁西芹百合怎么做

“百合具有润肺止咳，养阴消热和清心安神等作用，不仅可以做甜汤而且还可以配上不同的食材炖，炒，这道菜加入了西芹和虾仁，味道非常的鲜美爽口，夏日里的小清新菜肴”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

虾仁西芹百合的做法步骤

• 1、准备西芹和百合

• 2、西芹摘选干净切段，鲜百合去老皮和蒂，拆散洗净

• 3、虾仁洗净后沥干水分加入2克盐，料酒，生粉抓匀上浆静置半小时

• 4、准备姜片，蒜片和胡萝卜片

• 5、锅内水开后先把百合，西芹和胡萝卜片焯水后捞起洗净

• 6、热锅倒油

• 7、油温5分热先把虾仁倒入过油至变色捞起

• 8、加入生姜和蒜爆出香味

• 9、再把西芹，百合，胡萝卜一起倒入煸炒出香味加入盐煸炒均匀

• 10、再把虾仁回锅煸炒均匀

• 11、加入少许开水让食材融合

• 12、最后加入鸡精煸炒均匀后熄火出锅

• 13、上桌

小窍门

1.虾仁上过浆，加入少许开水让食材完全融合最后会形成自然的芡汁，使得菜肴更入味鲜美
2.此菜是一道快手菜，不断的调味，不断的煸炒至出锅