虎皮饺子的做法 虎皮饺子怎么做

食材明细

• 原味 （口味）
• 煮 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

虎皮饺子的做法步骤

• 1、黑芝麻炒熟，捣成粉，加入等量的面粉，面粉可以稍稍多一点。

• 2、黑米提前洗净，泡出黑水。

• 3、将黑米水加入搅拌和成面团。有料理机的黑芝麻可以更细腻不会像我这样有粗颗粒点，不过后面看成品也不太影响，面醒一会儿就更黑了。

• 4、南瓜蒸熟捣成泥，加入适量面粉和成黄色面团。注意南瓜水分很大，和面时一定不要先加水。

• 5、在取和黄面等量的面粉，和一个白色的面团。

• 6、3个面团都和好了，盖上醒一会儿。

• 7、开始制作，黄面团和白面团搓成等量长度的长条。

• 8、黄面按扁，擀开，宽度为刚好可以保住白面。

• 9、用黄面包裹白面，滚搓一下让其融合粘住。

• 10、黑面搓长条，切成等量小剂子。

• 11、小剂子在搓成长条，擀成薄片。

• 12、将融在一起的黄白面团横着划一条开口，把黑面片塞进去。换个角度再划口子塞黑面片，我一共塞了6片。

• 13、塞好黑面后滚搓成长条。

• 14、切成等量大小的剂子。

• 15、剂子按扁，擀成中间厚边缘薄的片。

• 16、放入适量饺子馅。

• 17、虎皮饺子成了。

• 18、看看花纹是不是很像老虎皮。

• 19、虎年吃虎皮饺子。

• 20、煮熟的饺子颜色更漂亮！