虎皮汤圆的做法 虎皮汤圆怎么做

“虎年的元宵节，做汤圆，就要融入一些虎虎元素。
简单调个色，就弄出一锅好吃又好玩的球球。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 煮 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

虎皮汤圆的做法步骤

• 1、提前一天先做馅心。材料简单，只要黑芝麻，白砂糖和猪油。

• 2、芝麻加糖放破壁机里打碎倒出，用猪油拌起来。

• 3、揉成黢黑的一团。

• 4、用保鲜膜包起，整理成长方形，放冰箱冻硬。

• 5、趁着硬切成小块。

• 6、冰箱里正好还有一些没吃完的生巧，也切了做巧克力馅。

• 7、南瓜去皮、籽，蒸熟搅成泥，拌上糯米粉和成面团。

• 8、再拌一块小一些的纯白糯米粉团，从上面掰下来一小坨，放竹炭粉揉成黑色。

• 9、黄面团卷上白面团，留出一条白色的缝，搓长。

• 10、面切成剂子，馅心稍微搓圆。正常包汤圆的方法包好，黑色面团搓成牙签细的小面丝，沾在汤圆上，再用手揉圆滑。

• 11、一大盘就包好了。

• 12、宽水，下锅熟到浮起就成熟了。

• 13、捞进碗里是不是比普通汤圆好看一些。

• 14、黑芝麻馅非常香浓。

• 15、巧克力馅的丝滑爆浆。

小窍门

和面要用60度左右的热水，才柔软好操作。
我不想吃太多猪油，黑芝麻馅就不是流心状态，喜欢流心的就多加些油就好了。