如何做饺子皮

饺子，可谓是中华美食文化传承哦，中国人都知道每年过节饺子可谓是餐桌上必不可少的食物，它是一种典型的代表寓意着团员和美好。那么你知道饺子怎么做好吃吗，想要饺子做的好吃，不仅在于它的料，还在于它的皮，那么如何做饺子皮呢，今天就让我们一起来看看吧。

如何做饺子皮

一、手工饺子皮

1、饺子皮第一步：和面，用高筋面粉，顺时针搅动，不断加温水。

2、第二步：揉面，水加的差不多的时候开始揉面，将面团揉捏光滑

3、第三步：醒面，将面团揉好后放保湿地方醒30分钟。

4、第四步：用刀将面团扯成汤圆大的面胚。

5、第五步：用面杖将面胚制作出圆饼。

二、胡萝卜饺子皮

材料

中筋面粉500公克，胡萝卜2条

做法

1.胡萝卜洗净切成段状，放入果汁机中打成汁。

2.把搾好的胡萝卜汁加入面粉中。

3.用手用力抓捏搓揉成面团。

三、菠菜饺子皮

材料

中筋面粉500公克，菠菜600公克

做法

1. 胡萝卜洗净，切成丝放入果汁机中打成汁。

2. 把搾好的胡萝卜泥加入面粉中。

3. 用手用力抓捏搓揉成面糰。

四、红萝卜饺子皮

材料

中筋面粉600公克，盐4公克，胡萝卜汁300cc

做法

1.将面粉放入盆中，加入盐与胡萝卜汁后，仔细搓揉。

2.待作法表面呈现光滑并成粉后，用干净的湿布将面粉包好并静置约10分钟，再将搓揉约1分钟。

3.再将作法2的面粉切成2条面粉，皆搓揉成细长条状后，捏出各10公克的小面粉，再洒上适量的面粉，将小面粉以手掌轻压成圆扁状。

4.取小面，以桿面棍桿从面粉的中心点桿出，再将桿面棍拉回，重覆的将面粉桿成圆扁状，中间有微凸起状即可。

五、彩色饺子皮

用料

面粉 、菠菜、 紫甘蓝 、胡萝卜

彩色饺子皮的做法

1、菠菜去根洗净，开水焯熟，搅拌机打成泥。

2、紫甘蓝洗净，撕成小块，加点水，搅拌机打成泥。

3、胡萝卜洗净去皮，切成薄片或者丝，加点水，这个水量要用得比紫甘蓝的多些，搅拌机打成泥

4、分别加入面粉和成面团。

5、包好的成品和它们在锅里游泳的样子。装盘后大家就只顾吃了，没有拍照哦。

小贴士

1.菠菜出水多，而且是焯过的，搅拌机不用加水。但是紫甘蓝和胡萝卜不加水不会形成泥糊糊。反正一会要和面也是要有水分，尽管加水吧。

2.菠菜含有草酸，要经过焯熟。

3.这个蔬菜和水的使用量依据你要和出的面粉多少而定，但是其实水分挺大的，不需要很多菜菜，否则会被迫不断添加面粉。

4.有关使用的面粉，不需要饺子面，添加了蔬菜泥就会很劲道了。

通过上述关于如何做饺子皮的介绍，你们有学会了吗，其实饺皮的制作还是很简单的，只要我们掌握了要点，注意控制力度，就保证了饺子皮的不薄不厚，口感也会很好，也会很有嚼劲，其次如果你想饺子皮不那么单一，完全可以搭配一些食材，这样饺子皮不仅色泽鲜美，口味也很鲜美哦，大家有时间不妨试一试哦。