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果仁花椒小面球的做法 果仁花椒小面球怎么做

果仁花椒小面球的做法 果仁花椒小面球怎么做

今天,做一款简单的休闲小吃,叫做“果仁花椒小面球”。这款小吃可变换出不同口味的做法,比如,奶香味、肉香味、海鲜味等等。在制作中可把果仁放入到面粉里和面,也可以做好后混拌在一起,而今天制作的是混拌的,这样吃起来感觉口味会更有层次感。只要做法如下;

食材明细

主料
  • 面粉 (300克)
  • 鸡蛋 (1枚)
  • 泡打粉 (5克)
  • 干酵母 (5克)
  • 橄榄油 (30克)
  • 清水 (80ml)
辅料
  • 熟花生碎 (适量)
  • 熟核桃碎 (适量)
  • 熟松子仁 (适量)
  • 熟芝麻 (适量)
配料
  • 精盐 (10克)
  • 花椒 (5克)
  • 原味 (口味)
  • (工艺)
  • 半小时 (耗时)
  • 简单 (难度)

果仁花椒小面球的做法步骤

  • 果仁花椒小面球的做法 果仁花椒小面球怎么做 第2张

    1、面粉里倒入干酵母、泡打粉和盐混合拌匀。

  • 果仁花椒小面球的做法 果仁花椒小面球怎么做 第3张

    2、再放入一枚鸡蛋拌匀。

  • 果仁花椒小面球的做法 果仁花椒小面球怎么做 第4张

    3、然后倒入适量橄榄油拌匀。

  • 果仁花椒小面球的做法 果仁花椒小面球怎么做 第5张

    4、拌匀后用适量清水和面。

  • 果仁花椒小面球的做法 果仁花椒小面球怎么做 第6张

    5、面团和好后盖上湿毛巾松弛片刻。

  • 果仁花椒小面球的做法 果仁花椒小面球怎么做 第7张

    6、把花椒放入锅中炒熟。

  • 果仁花椒小面球的做法 果仁花椒小面球怎么做 第8张

    7、把炒熟的花椒放在案板上用碗碾碎成粉。

  • 果仁花椒小面球的做法 果仁花椒小面球怎么做 第9张

    8、把面团用擀面杖擀开成面片。

  • 果仁花椒小面球的做法 果仁花椒小面球怎么做 第10张

    9、把面在面片的二分之一部分撒上花椒面对折。

  • 果仁花椒小面球的做法 果仁花椒小面球怎么做 第11张

    10、然后再左右折叠并从新揉成面团。

  • 果仁花椒小面球的做法 果仁花椒小面球怎么做 第12张

    11、把面揉匀后放入盆里饧发20分钟。

  • 果仁花椒小面球的做法 果仁花椒小面球怎么做 第13张

    12、面团稍有饧发便可取出,然后擀成一厘米厚的面片。

  • 果仁花椒小面球的做法 果仁花椒小面球怎么做 第14张

    13、把擀好的面片先切成一厘米宽的小条,然后再切成一厘米见方的小丁。

  • 果仁花椒小面球的做法 果仁花椒小面球怎么做 第15张

    14、把面丁放入平底锅中铺平用小火烙制,期间要不断地翻动。

  • 果仁花椒小面球的做法 果仁花椒小面球怎么做 第16张

    15、直至把面丁炒至金黄为止,面丁炒好后倒入熟的什锦果仁翻炒均匀。

  • 果仁花椒小面球的做法 果仁花椒小面球怎么做 第17张

    16、炒匀后便可关火倒入盘中晾凉。

  • 果仁花椒小面球的做法 果仁花椒小面球怎么做 第18张

    17、吃的时候用小勺拌匀食用,香喷喷的小零食就做好了。

小窍门

小吃特点;色泽金黄、口感焦脆、果仁酥香,略带花椒香味。

温馨提示;
1、用生的果仁加工时,可选择一只稍深一些的平瓷盘放入果仁,在微波炉里叮熟,把微波炉调至高火每5秒钟翻动一次,使果仁受热均匀,果仁略带微黄便取出倒在案板上摊开晾凉。不同的果仁要分次加工,因为不同的果仁受热是不一样的,否则有的糊了有的不熟就会造成浪费。
2、制作这类小吃也可以把熟花椒面和熟果仁放入面粉里和面,小面球可咸可甜。还可以放入蛋黄、软奶酪和黄油制作成奶香味道的小面球都很好,不用烤箱便可以做出好吃的小零食。

大炒勺的这道休闲小零食“果仁花椒小面球”就做好了,供朋友们参考!