紫薯鸡蛋面的做法 紫薯鸡蛋面怎么做

“紫薯营养丰富，富含硒和铁，是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，特别是硒被称为“抗癌大王”，且易被人体吸收。平时饮食中适量加些紫薯，不但能增加营养，而且紫薯的颜色非常漂亮，会为你家餐桌增色不少。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 其他 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

紫薯鸡蛋面的做法步骤

• 1、原料。

• 2、面粉里放入蒸熟的紫薯、盐。

• 3、分次加入蛋液。

• 4、拌成絮状。

• 5、揉成较硬的面团，如果面团太干，可以稍稍加一点点水。面团盖保鲜膜醒20分钟。

• 6、醒好的面团擀开。

• 7、反复擀成大薄片。

• 8、面片上撒少许面粉，折叠，切条。

• 9、切好的紫薯面条。

• 10、成品。

小窍门

因为紫薯的含水量不同，所以和面的时候请酌情添加蛋液和水分。
配料中的盐可以使面条口感更劲道。