手擀紫薯面的做法 手擀紫薯面怎么做

“喜欢紫薯，因为它的颜色，因为它的营养，所以总是会想法做成别样食物，让家人更能接受它，享用它给我们的身体带来的好处。手擀紫薯面，筋道好吃，还有着漂亮的天然的颜色，好吸引人的面食呢。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 煮 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

手擀紫薯面的做法步骤

• 1、原料：准备好紫薯糊的制作原料紫薯。

• 2、洗净后切成小丁。

• 3、放入醇浆机的杯桶中。

• 4、加入清水，盖好上盖，启动湿豆豆浆程序，等待着紫薯糊的出锅吧。

• 5、打磨好的紫薯糊倒入碗中，晾凉。

• 6、制作手擀面的原料：紫薯糊、盐和面粉。

• 7、面粉加入到面包桶中，加入盐搅拌均匀。

• 8、倒入紫薯糊，启动和面程序，揉成光滑的面团。

• 9、取出用手整理成圆形后，放入盆中，盖上保鲜膜，醒20分钟。

• 10、醒好的面团移到面板上，用擀面杖慢慢擀开。

• 11、擀成薄的大面片。

• 12、撒上薄面后，折叠切成大小一致的面条，然后拨散防粘即可。

• 13、成品。

小窍门

紫薯洗净后要切成小丁再打磨，手擀面的面团要稍硬点才好擀，加入盐为了让面团更筋道，手擀面切好后要立即拨散开晾一会防止面条粘连在一起。