紫薯面包卷的做法 紫薯面包卷怎么做

“很喜欢吃紫薯，这次买的紫薯味道很好吃，也很甜，多蒸了一些，做成紫薯馅，做了几个紫薯面包，味道也很好吃。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

紫薯面包卷的做法步骤

• 1、准备材料。

• 2、将面包材料放入东菱面包机中，使用发面菜单进行和面，时间为28分钟。

• 3、和面时间炒制紫薯馅：紫薯压成泥，加入玉米油和细砂糖炒至油和糖与紫薯泥完全融合，晾凉后备用。

• 4、28分钟后检查面团状态。

• 5、将揉好的面团整理好后放入面包机中，使用发酵菜单发酵30分钟。

• 6、30分钟后面团发酵完毕。

• 7、取出进行排气，分割，揉圆后盖盖子醒发10分钟。

• 8、10分钟后取一个面团擀成圆形。

• 9、放入紫薯馅。

• 10、像包包子似的包起来，收口处捏紧。

• 11、然后收口处压在下方按扁。

• 12、擀成椭圆形。

• 13、用刀斜着划几道。

• 14、翻面。

• 15、由上向下卷起，收口处压在下方。

• 16、放入学厨模具中，放入烤箱进行二次发酵，时间为30分钟。

• 17、30分钟后发酵完毕。

• 18、表面刷一层蛋液。

• 19、放入提前预热的烤箱中时行烘烤，温度为上管140度，下管170度，时间为25分钟。

• 20、成品图。

小窍门

1.紫薯馅也可以换成其它馅料，如豆沙馅、椰蓉馅等。
2.烤箱发酵时，烤箱中放一碗温水。